Determinación de cadmio en licor de cacao mediante espectroscopia de absorción atómica en horno de grafito
Resumen
Esta investigación presenta una recopilación de información sobre las generalidades del cacao, así como también de los metales pesados específicamente el cadmio, su toxicidad, el ciclo en la naturaleza, la presencia de esté en la almendra de cacao y algunos métodos de detección que se han empleado en granos de dicha planta. Además, tiene como finalidad desarrollar una metodología precisa y exacta para determinar el cadmio presente en el cacao y sus sub-productos y a su vez monitorear la cantidad de este metal presente en muestras de cacao de diferentes orígenes.