Inseguridad alimentaria de los niños y sus hogares en una comunidad rural de Bailadores, Mérida: factores asociados
Fecha
2015-04-17Autor
Holod Amelinckx, Marisol Antonieta
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El propósito de la investigación fue analizar los factores demográficos,
socioeconómicos, educativos, nutricionales y políticos que se relacionaban
con la Seguridad Alimentaria del Hogar (SAH) y la Inseguridad Alimentaria y
Hambre (IAH) de los niños de Bailadores, Municipio Rivas Dávila, Estado
Mérida, Venezuela. Metodología: Estudio descriptivo, correlacional y de
campo, con una muestra de 52 binomios madre-hijo (niños de 6 a 12 años
asistentes a una escuela rural. Se utilizó un instrumento validado en otras
comunidades para medir la Seguridad Alimentaria del Hogar reportada por
las madres y la IAH de los niños, así como los factores asociados. Se usó el
SPSS versión 15.0, aplicando estadística descriptiva e inferencial (Pearson y
Spearman). Resultados: 54.17% de las madres son amas de casa y 46.51%
de los padres agricultores, el estrato social prevaleciente fue el IV, el ingreso
promedio 9338.65 ± 4585.95 Bs, y el nivel educativo predominante de las
madres fue bachillerato, y en los padres básico. El 57.7% de las madres
reportó SAH, y 88.5% de los niños refirió IAH, la estrategia más usada por los
niños fue "dejar de comer para que otro comiera". Las familias reportaron
36.5% de alimentos cosechados para su autoconsumo. Conclusiones: Existe
relación entre SAH y las estrategias adoptadas por los niños y el beneficio de
las familias a las políticas gubernamentales. A mayor inseguridad reportada
por los niños, se aplican más estrategias para aliviar la IAH.. Existe una
escasa asociación entre la SAH reportada por la madre y la reportada por los
niños que habían un mismo hogar. Estos resultados deben ser considerados
para el diseño de políticas y programas de nutrición en el medio rural. The purpose of the research was to analyze the demographic,
socioeconomic, educational, nutritional and po/itical factors that were related
to Household Food Security (HFS) and Food Insecurity and Hunger (FIH) of
Children in Bailadores, Municipality Rivas Davila, Mérida State, Venezuela.
Methodology: Descriptive, corre/ational field study with a sample of 52
mother-child pairs (children 6-12 years old who attended a rural school). Was
used an instrument validated in other communities to measure Household
Food Security reported by mothers, FIH of children and associated factors.
SPSS version 15.0 was used, with the application of descriptive and
inferentia/ statistics (Pearson and Spearman). Results: 54.17% of mothers
are housewives and 46.51% of fathers are farmers, the prevailing social
stratum was the IV, the average ¡ncome was 9338.65 ± 4585.95 8s., and the
predominant educational level of the mothers was high school, and the
parents was basic. The 57.7% of mothers reported HFS, and 88.5% of
children referred FIH, the strategy most commonly used by chi/dren was "stop
eating for another eat". Families reported 36.5% of harvested foods are for
consumption. Conclusions: There is a relationship between HFS and the
strategies adopted by children and the benefit of families to government
policies. A greater insecurity reported by children, more strategies are applied
to relieve the FIH.. There is little association between HFS reported by the
mother and reported by children living in the Same household. These results
should be considered tor the design of policies and nutrition programs in rural
areas.