Analysis of trends in research on internationalization and production chains in the pork sector

Abstract

The pig sector has shown sustained growth in the last thirteen years in Latin America, which is why it is of special importance for these economies. This article explores trends in research on internationalization and production chains in the pig sector. For this purpose, a network analysis of keyword co-occurrences was developed, which allowed visualizing the state of development of research in the field. Four clusters or thematic groups were identified that summarize the areas addressed in the research on internationalization and production chains in the pig sector: pig industry market, supply chain management and animal welfare, sustainable development in the pig industry and human welfare in the pig industry.

El sector porcino ha mostrado un crecimiento sostenido en los últimos trece años en América Latina, por lo que es de especial importancia para estas economías. Este artículo explora las tendencias en la investigación sobre internacionalización y cadenas productivas en el sector porcino. Para ello, se desarrolló un análisis de redes de coocurrencias de palabras clave, que permitió visualizar el estado de desarrollo de la investigación en el campo. Se identificaron cuatro clusters o grupos temáticos que resumen las áreas abordadas en la investigación sobre internacionalización y cadenas de producción en el sector porcino: mercado de la industria porcina, gestión de la cadena de suministro y bienestar animal, desarrollo sostenible en la industria porcina y bienestar humano en la industria porcina.