Estado nutricional en correspondencia con los indices antropométricos y bioquímicos de los estudiantes nuevo ingreso de la Facultad de Farmacia y Bioanálisis

Abstract

INTRODUCCIÓN: La nutrición es uno de los factores más íntimamente relacionados con la salud. OBJETIVO: Analizar el estado nutricional en correspondencia con los índices antropométricos y bioquímicos de los estudiantes nuevo ingreso de la Facultad de Farmacia y Bioanálisis de la Universidad de Los Andes, en el periodo U-2019. MATERIALES Y MÉTODOS: La investigación contempla un estudio de campo, con un diseño transversal contemporáneo multivariable. Mediante un muestreo no probabilístico, se obtuvo una muestra de 76 estudiantes de la Facultad de Farmacia y Bioanálisis, pertenecientes a la Universidad de Los Andes, Mérida-Venezuela, cursantes del semestre U-2019. Se aplicaron encuestas para evaluar los hábitos alimentarios; para los parámetros antropométricos se obtuvieron medidas para conocer la composición corporal y para los bioquímicos se determinó la concentración de albumina en sangre. RESULTADOS: Un tercio de la población universitaria, presento hábitos alimenticios inadecuados. Un 14,5% (N=11) tuvieron un Índice de masa corporal mayor a 25 kg/m², 88,1% (N=67) de reserva de tejido adiposo elevada, y 40% de las universitarias valores de albúmina por debajo de 3,5 gr/dl. CONCLUSIONES: Basándose en los parámetros antropométricos y bioquímicos se pudo demostrar que un 33,3% de la muestra en estudio presentó un nivel de desnutrición leve y moderada.