Determinación de plaguicidas tipo organofosforados en vinos artesanales en el Estado Mérida

Abstract

Los insecticidas organofosforados (IOF) derivan del ácido fosfórico. Los organofosforados se dividen en dos grandes grupos de plaguicidas: los insecticidas y los herbicidas, los cuales poseen un grado de toxicidad para quienes están expuestos a los alrededores de donde se esta realizando la operación. Por esta razón el objetivo de esta investigación es la Determinar si hay presencia o no de plaguicidas tipo organofosforados en vinos artesanales, en el Laboratorio de Toxicología Dr. Pablo Paredes Vivas de la Facultad de Farmacia y Bioanálisis de la Universidad de Los Andes, durante el periodo de Enero del 2018 hasta octubre del 2018. . La investigación fue de tipo confirmatoria, experimental con un diseño cualitativo, de laboratorio, y bivariante. La unidad de investigación fueron las muestras de vinos artesanales. Se realizó la obtención de sus extractos con los siguientes solventes: Cloroformo y éter de petróleo. El análisis de la determinación de plaguicidas tipo organofosforados se realizó mediante el método de cromatografía de capa fina y espectroscopia UV-VIS. Resultados: De los extractos totales no se mostró presencia frente a plaguicidas tipo organofosforados.