Listar por autor "Tapia Sánchez, Blanca"
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Creación de valor en la industria cervecera artesanal mexicana
Cázares Sánchez, Luis Ramón; Saavedra García, María Luisa; Tapia Sánchez, Blanca (Universidad de Los Andes, 2018-12-15)El sector cervecero artesanal ha cobrado gran auge en los últimos años, toda vez que el consumo tanto nacional como internacional va en aumento. En México es un sector todavía pequeño, en comparación con el sector cervecero ...