http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/24120 2026-04-20T08:34:47Z 2026-04-20T08:34:47Z Villasmil-Zerpa, Thayded Daza-Caballero, Javier Cecilio-Escorcia, David Pérez-Colmenares, Alida Obregón-Díaz, Ysbelia Aparicio-Zambrano, Rosa http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/24142 2026-02-25T14:46:58Z 2025-03-10T00:00:00Z

Evaluación del efecto garrapaticida de las hojas de Azadirachta indica contra Rhipecephalus microplus Villasmil-Zerpa, Thayded; Daza-Caballero, Javier; Cecilio-Escorcia, David; Pérez-Colmenares, Alida; Obregón-Díaz, Ysbelia; Aparicio-Zambrano, Rosa En la presente investigación se evaluó el efecto garrapaticida de los extractos y lociones elaboradas a base de las hojas de Azadirachta indica contra Rhipecephalus microplus. Los extractos fueron preparados por maceración usando como solventes agua y una mezcla de agua:etanol (7:3). La composición química preliminar se estableció cualitativamente mediante la realización de pruebas químicas de coloración y/o precipitación. Se formularon dos lociones en base a los extractos obtenidos previamente. La actividad garrapaticida se determinó mediante la técnica de inmersión de garrapatas adultas. Los resultados del análisis fitoquímico evidenciaron en el extracto acuoso la presencia de alcaloides y en el extracto hidroalcohólico alcaloides, flavonoides y triterpenos. El mayor efecto garrapaticida fue obtenido en las lociones formuladas, presentando 76,0 % de mortalidad la loción elaborada a base del extracto hidroalcohólico mientras que la loción elaborada con el extracto acuoso presentó un 68 % de mortalidad, valores muy cercanos al control positivo Amitraz que reporto un 80 %. Este es el primer reporte sobre actividad garrapaticida de lociones elaboradas con extractos de hojas de Azadirachta indica contra Rhipecephalus microplus lo cual constituye un aporte como alternativa natural y biodegradable para el control de ectoparásitos.; In the present research it was evaluated the tickicide effect of the extracts and lotions made from the Azadirachta indica leaves vs. Rhipecephalus microplus. The extracts were prepared by maceration using water and a water:ethanol (7:3) mixture. The preliminary chemical composition was stablished qualitatively through the conduct of chemical tests of coloration and/or precipitation. Two lotions were made from the extracts previusly obtained. The tickicide activity was determined throught the dipping technique of adult ticks. The results of the phytochemical analysis showed the presence of alkaloids in the aqueous extract and alkaloids, flavonoids and triterpenes in the hydroalcoholic extract. The biggest tickicide effect was obtained in the formulated lotions, presenting 76.0% of mortality in the lotion made from the hydroalcoholic extract, meanwhile the lotion made with the aqueous extract presented 68% of mortality, very close values to the positive control Amitraz, which reported 80%. This is the first report of tickicide activity of lotions made from extracts of Azadirachta indica leaves vs. Rhipecephalus microplus, which constitutes a contribution as a natural and biodegradable alternative for the ectoparasites control. 29-35

2025-03-10T00:00:00Z Morales Méndez, Antonio http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/24139 2026-02-25T14:41:19Z 2025-01-25T00:00:00Z

Los carbohidratos. La gasolina de los organismos Morales Méndez, Antonio Los carbohidratos son productos primarios biosintetizados por los organismos vivos y se encuentran en forma abundante en la naturaleza. Están formados primordialmente por carbono, hidrogeno y oxígeno cumpliendo con la fórmula (CH2O)n. Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosáridos, y polisacáridos. Forman parte de la estructura de los organismos y son fuente rápida de energía, la cual, se almacena como almidón. Contribuyen con más de la mitad de las calorías necesarias para una buena alimentación. Sus derivados son utilizados comúnmente en la industria alimenticia formando parte de una variedad de productos.; Carbohydrates are primary products biosynthesized by living organisms. They are the most abundant products in nature. Composed primarily of carbon, hydrogen and oxygen according to the fórmula (CH2O)n, are classified in monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides and polysaccharides. They form part of the structure of organisms and are a rapid source of energy, which is stored as starch. Contribute with more than half of the calories needed for a healthy diet. Their derivatives are commonly used in the food industry as part of a variety of products. 22-28

2025-01-25T00:00:00Z Morillo, Marielba Visbal, Tomas Araujo, Linda Arenas, Zoilo http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/24137 2026-02-25T14:33:03Z 2025-02-01T00:00:00Z

Importancia de la normalización para la calidad y seguridad alimentaria. Morillo, Marielba; Visbal, Tomas; Araujo, Linda; Arenas, Zoilo La normalización es el proceso de crear y aplicar reglas para realizar una actividad específica, obtener beneficios y maximizar la economía. En Venezuela, el Servicio Desconcentrado de Normalización, Calidad, Metrología y Reglamentos Técnicos (SENCAMER), es el ente encargado de desarrollar los procesos de normalización, a través del Comité Técnico de Normalización CT10 Productos Alimenticios, con la finalidad de generar una normativa técnica actualizada y adecuada a los alimentos que se consumen en el país. El objetivo de este trabajo fue determinar la importancia de la normalización para la calidad y seguridad alimentaria. El tipo de investigación es documental, cualitativa y explicativa, la población de esta investigación fue finita y estuvo constituida de información documental de una variedad de fuentes, la muestra representó la misma población en estudio. Cabe destacar que la implementación de normas, directrices y códigos de prácticas a lo largo de la cadena de suministro de alimentos garantizaría que los alimentos sean seguros y nutritivos cuando lleguen al consumidor, contribuyendo a la confianza en los productos. Una mayor gestión en la normalización en donde se elaboren normas adaptadas a las necesidades del mercado y los consumidores, con la participación de los diferentes sectores, permitiría estimular tanto los mercados locales como internacionales, además de contar con productos seguros, reflejándose en el hecho de que los productores en el área tendrían menores perdidas en su producción y por ende aumentaría la disponibilidad de productos alimenticios en el país, contribuyendo con la seguridad alimentaria.; Standardization is creating and applying rules to perform a specific activity, obtain benefits, and maximize economics. In Venezuela, the Decentralized Service for Standardization, Quality, Metrology, and Technical Regulations (SENCAMER) is the entity in charge of developing the standardization processes through the Technical Committee for Standardization CT10 Food Products, to generate updated technical regulations. That is appropriate to the foods consumed in the country. The objective of this work was to determine the importance of standardization for food quality and safety. The type of research is documentary, qualitative, and explanatory. The population of this research was finite and consisted of documentary information from various sources; the sample represented the same population under study. Importantly, implementing standards, guidelines, and codes of practice throughout the food supply chain would ensure that food is safe and nutritious when it reaches the consumer, contributing to product confidence. Greater management in standardization, where standards adapted to the needs of the market and consumers are developed with the participation of different sectors, would allow stimulating both local and international markets, in addition to having safe products, reflected in the fact that producers in the area would have fewer losses in their production and therefore the availability of food products in the country would increase, contributing to food security. 9-21

2025-02-01T00:00:00Z Pérez-Colmenares, Alida Rosales, Angel Zambrano, Milly Cañizales, Eluz Díaz-Ganaim, Clara Obregón-Díaz, Ysbelia Cordero, Yndra Aparicio-Zambrano, Rosa http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/24132 2026-02-25T14:25:48Z 2025-02-25T00:00:00Z

Actividad antimicrobiana y análisis fitoquímico preliminar de los frutos de Duranta erecta L. Pérez-Colmenares, Alida; Rosales, Angel; Zambrano, Milly; Cañizales, Eluz; Díaz-Ganaim, Clara; Obregón-Díaz, Ysbelia; Cordero, Yndra; Aparicio-Zambrano, Rosa Duranta erecta (Verbenaceae), es una planta usada en la medicina tradicional para el tratamiento de diferentes afecciones. En la presente investigación se determinó la composición química cualitativa y la actividad antimicrobiana de los extractos obtenidos de los frutos de D. erecta, mediante pruebas químicas de coloración y/o precipitación y el método de difusión en agar con disco, respectivamente. Los frutos secos y molidos fueron extraídos mediante la técnica de reflujo con hexano y etanol. El tamizaje fitoquímico permitió detectar la presencia de esteroles en el extracto de hexano (EHFDE) y esteroles, triterpenos, compuestos fenólicos, flavonoides, saponinas y alcaloides en el extracto de etanol (EEFDE). La evaluación de la actividad antimicrobiana de EHFDE y EEFDE se realizó a una concentración de 1000 μg/mL y evidenció que ambos extractos fueron activos frente a Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Enterococcus faecalis (ATCC 29219), Escherichia coli (ATCC 25922), Klebsiella pneumoniae (ATCC 23357) y Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853) y no presentaron actividad contra Candida albicans (CDC B385) y Candida krusei (ATCC 6258). La concentración inhibitoria mínima (CIM) determinó que la bacteria más sensible fue E. coli con una CIM de 62,5 μg/mL. Este es el primer reporte de la composición química y actividad antimicrobiana de los frutos de D. erecta de Venezuela.; Duranta erecta (Verbenaceae) is a shrub 1-3 m tall, its parts are used in traditional medicine for the treatment of different conditions. In the present investigation, the qualitative chemical composition and antimicrobial activity of extracts obtained from the fruits of D. erecta were determined by chemical staining and/or precipitation tests and the disk agar diffusion method, respectively. Dried and ground fruits were extracted by refluxing with hexane and ethanol. Phytochemical screening allowed detecting the presence of sterols in the hexane extract (EHFDE) and sterols, triterpenes, phenolic compounds, flavonoids, saponins and alkaloids in the ethanol extract (EEFDE). The evaluation of the antimicrobial activity of EHFDE and EEFDE was performed at a concentration of 1000 μg/mL and showed that both extracts were active against Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Enterococcus faecalis (ATCC 29219), Escherichia coli (ATCC 25922), Klebsiella pneumoniae (ATCC 23357) and Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853) and showed no activity against Candida albicans (CDC B385) and Candida krusei (ATCC 6258). The minimum inhibitory concentration (MIC) determined that the most sensitive bacterium was E. coli with an MIC of 62.5 μg/mL. This is the first report on the chemical composition and antimicrobial activity of D. erecta fruits from Venezuela. 3-8

2025-02-25T00:00:00Z