http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/21020 2026-04-17T23:39:42Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/23126 Dr. Eduardo Atalah Samur. Reseña La Revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición, rinde un merecido tributo al Dr. Eduardo Atalah Samur, quien partió en el mes de noviembre de 2024, dejando un prolífico legado en la investigación y promoción de la nutrición pública de Chile y el mundo, a través de 130 publicaciones científicas, 25 capítulos de libros y la coautoría de cinco libros, sobre alimentación, nutrición y salud, más específicamente, composición de la leche materna, crecimiento infantil y epidemiología de la desnutrición y obesidad. Una breve reseña de este médico, investigador y admirado profesor se presenta como testimonio de su trayectoria. 2025-01-01T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/23122 Beneficios de los ácidos grasos omega-3 en la salud de los seres humanos Torres López, Adan; Zambrano Bermeo, Rosa Nury Introducción. El estudio se centra en el análisis bibliométrico de la investigación sobre ácidos grasos omega-3, con énfasis en su impacto en la salud y bienestar. Se reconoce la esencialidad de los omega-3 en funciones corporales clave y su potencial preventivo en enfermedades. Objetivo. realizar un análisis detallado de los beneficios de los ácidos grasos omega-3 en la salud humana. Materiales y métodos. Estudio bibliométrico. Para la búsqueda de artículos se utilizó la base de datos Scopus; se encontraron 749 artículos relevantes sobre ácidos grasos omega-3, con un enfoque en nutrición, medicina y enfermería. Se aplicaron técnicas bibliométricas y programas estadísticos como VOSviewer y Excel para analizar redes de citaciones, y co-palabras, con el propósito de identificar patrones y tendencias en la investigación. Resultados. El omega-3, esencial para el cuerpo humano y obtenido a través de la dieta, ofrece una variedad de beneficios como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la disminución de la inflamación crónica y la mejora de trastornos metabólicos y neurológicos. Mantener una ingesta adecuada es crucial para prevenir enfermedades y promover la salud. Conclusiones. Se concluyó que la incorporación de ácidos grasos omega-3 en la dieta desempeña un rol fundamental en la prevención de enfermedades crónicas y en el mantenimiento de una salud óptima. Se destaca la necesidad de investigar más para entender mejor los efectos y usos de los omega-3 en la salud y el bienestar humano con la finalidad de ahondar en los conocimientos relacionados a los beneficios de estos ácidos grasos poliinsaturados. Arch Latinoam Nutr 2024; 74(4): 309-318.; Introduction. The study focuses on the bibliometric analysis of research on omega-3 fatty acids, with emphasis on its impact on health and well-being. The essentiality of omega-3s in key bodily functions and their preventive potential in diseases is recognized. Objective. To carry out a detailed analysis of the benefits of omega-3 fatty acids on human health. Materials and methods. Bibliometric study. To search for articles, the Scopus database was used; 749 relevant articles on omega-3 fatty acids were found, with a focus on nutrition, medicine and nursing. Bibliometric techniques and statistical programs such as VOSviewer and Excel were applied to analyze citation networks and co-words, with the purpose of identifying patterns and trends in the research. Results. Omega-3, essential for the human body and obtained through diet, offers a variety of benefits such as reducing the risk of cardiovascular diseases, reducing chronic inflammation and improving metabolic and neurological disorders. Maintaining adequate intake is crucial to preventing disease and promoting health. Conclusions. It was concluded that the incorporation of omega-3 fatty acids in the diet plays a fundamental role in the prevention of chronic diseases and the maintenance of optimal health. The need for more research is highlighted to better understand the effects and uses of omega-3 on human health and well-being in order to deepen the knowledge related to the benefits of these polyunsaturated fatty acids. Arch Latinoam Nutr 2024; 74(4): 309-318. 2024-11-07T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/23119 Efectos de la dieta MIND en el deterioro cognitivo en adultos mayores: una revisión sistemática Abdala, Bastián; Gajardo, Johan; Zamorano, Mackarena; López-Espinoza, Miguel Introducción: El deterioro cognitivo es un problema de salud pública global. En respuesta a este escenario, está disponible la dieta MIND (del inglés; Mediterranean- DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), patrón basado en un alto consumo de antioxidantes y baja ingesta de grasas saturadas, el cual puede repercutir en la salud cognitiva de adultos mayores (AM). Objetivo: Determinar la efectividad de la dieta MIND en la reducción del riesgo de deterioro cognitivo y la mejora de los campos de la cognición y marcadores cerebrales en AM. Materiales y métodos: Se aplicó una Revisión Sistemática (RS). Fueron incluidos ensayos clínicos aleatorizados (ECA) y estudios de cohorte; cuyos participantes eran mayores de 60 años; con deterioro cognitivo. Se comparó dieta MIND con un patrón alimentario tradicional. Se utilizaron las bases de datos PubMed, Cochrane Library, Web of Sciences y Scopus. Los artículos fueron gestionados con Rayyan. La búsqueda y selección de los artículos fue enmascarada por dos lectores. Resultados. Cuatro de los cinco estudios revisados en los que se utilizó la puntuación de la cognición global, mostraron una asociación estadísticamente significativa entre la dieta MIND y un menor deterioro cognitivo. Respecto al estudio de marcadores cerebrales y dificultades cognitivas obtuvieron asociaciones significativas y favorables a la dieta MIND. Conclusiones. La evidencia disponible sugiere que la dieta MIND podría tener efectos positivos en la función cognitiva de adultos mayores, incluidos aquellos con deterioro cognitivo. Arch Latinoam Nutr 2024; 74(4): 297-308.; Introduction: Cognitive decline is a global public health problem. In response to this scenario, the MIND (Mediterranean- DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) diet, a pattern based on a high intake of antioxidants and low intake of saturated fat, is available, which may have an impact on the cognitive health of older adults (MA). Objective. Determine the effectiveness of the MIND diet in reducing the risk of cognitive decline and improving cognition domains and brain markers in MA. Materials and methods. A Systematic Review (SR) was applied. Randomized clinical trials (RCT) and cohort studies were included; whose participants were older than 60 years; with cognitive impairment. MIND diet was compared with a traditional dietary pattern. The databases PubMed, Cochrane Library, Web of Sciences and Scopus were used. The articles were managed with Rayyan. The search and selection of articles was masked by two readers. Results. Four of the five studies reviewed in which the global cognition score was used showed a statistically significant association between the MIND diet and less cognitive impairment. Regarding the study of brain markers and cognitive difficulties, significant and favorable associations were obtained with the MIND diet. Conclusions: Available evidence suggests that the MIND diet may have positive effects on cognitive function in older adults, including those with cognitive impairment. Arch Latinoam Nutr 2024; 74(4): 297-308. 2024-12-23T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/23116 Impacto de una dieta antiinflamatoria en la salud mental adulta: una revisión narrativa Chaowdhary Beauty, Noor Jahan; Sánchez Moya, Teresa; Gil Gallego, María Teresa; Anishchenko Halkina, Sofiya; Lorenzo Quijada, Marina; Doménech Asensi, Guillermo Introducción. La relación entre dieta y salud mental ha cobrado importancia en la investigación científica, especialmente por el papel que desempeñan inflamación y estrés oxidativo en trastornos como depresión y ansiedad. Patrones dietéticos proinflamatorios (ingesta de alimentos ultraprocesados y bajo consumo de frutas y verduras), están asociados con un mayor riesgo de deterioro de la salud mental. Objetivo. Investigar el impacto de una dieta antiinflamatoria sobre la salud mental en pacientes adultos y analizar diversos síntomas psicológicos (depresión, ansiedad y estrés) con relación a cambios en los biomarcadores sanguíneos. Materiales y métodos. Se realizó una revisión narrativa analizando estudios de tipo ensayo clínico aleatorizado y revisiones sistemáticas dando como resultado el análisis de 10 estudios. Se llevaron a cabo búsquedas en las bases de datos de PubMed, SciELO, BVS - Medline, Wiley Online Library, Dialnet y el metabuscador de Google Scholar. Resultados. A pesar de las diferencias en los enfoques metodológicos y las poblaciones estudiadas, la mayoría de los estudios coinciden en que una dieta con un alto potencial inflamatorio se relaciona con un mayor riesgo de desarrollar depresión o de tener una salud mental deficiente, aunque la relación entre síntomas psicológicos y biomarcadores inflamatorios no fue concluyente. Conclusiones. La adherencia a un patrón dietético antiinflamatorio y equilibrado puede ser beneficioso para prevenir y tratar los trastornos del estado de ánimo. Los profesionales sanitarios pueden desempeñar una gran labor en la educación y promoción de hábitos saludables, entre ellos, la adopción de una dieta antiinflamatoria, especialmente en pacientes de riesgo. Arch Latinoam Nutr 2024; 74(4): 287-296.; Introduction: The relationship between diet and mental health has gained importance in scientific research, especially due to the role that inflammation and oxidative stress play in disorders such as depression and anxiety. Pro-inflammatory dietary patterns (ultra-processed foods intake and low consumption of fruits and vegetables) are associated with a greater risk of mental health deterioration. Objective. To investigate the impact of an anti-inflammatory diet on mental health in adult patients and analyze various psychological symptoms (depression, anxiety and stress) in relation to changes in blood biomarkers. Materials and methods. A narrative review was carried out analyzing randomized clinical trial type studies and systematic reviews, resulting in the analysis of 10 studies. Searches were carried out in the databases of PubMed, SciELO, BVS - Medline, Wiley Online Library, Dialnet and the Google Scholar metasearch engine. Results. despite differences in methodological approaches and populations studied, most studies agree that a diet with a high inflammatory potential is related to a higher risk of developing depression or having poor mental health, although the relationship between psychological symptoms and inflammatory biomarkers was inconclusive. Conclusions: Adherence to a balanced, anti-inflammatory dietary pattern may be beneficial in preventing and treating mood disorders. Health professionals can play a great role in educating and promoting healthy habits, including the adoption of an anti-inflammatory diet, especially in at-risk patients. Arch Latinoam Nutr 2024; 74(4): 287-296. 2024-12-17T00:00:00Z