http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/5114 Fri, 17 Apr 2026 18:24:41 GMT 2026-04-17T18:24:41Z http://localhost:8080/xmlui/bitstream/id/4e900558-0114-4e8d-a011-909ce7f7a8d2/ http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/5114 http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/6105 Editorial Lárez Velásquez, Cristóbal Editorial Thu, 30 Apr 2020 00:00:00 GMT http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/6105 2020-04-30T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/6103 Residuos de la cáscara de yuca y cera de abejas como potenciales materiales de partida para la producción de bioplásticos Briones Muñoz, Sofía; Riera, María Antonieta Se caracterizaron los residuos de la cáscara de yuca y de la cera de abeja como potenciales materiales de partida en la elaboración de bioplásticos. Se estudió el efecto de la hidrólisis ácida y alcalina sobre la formación de azúcares reductores totales (ART) en el almidón de cáscara de yuca, cera de abeja y su residuo. Las características del almidón indican que puede emplearse como almidón termoplástico. Los mejores resultados de los ART se tuvieron para la hidrólisis alcalina, siendo el residuo de la cera de abeja seguido del almidón de la cáscara de yuca, los mejores sustratos para procesos fermentativos precursores de los biopolímeros.; Shell cassava and beeswax residues were characterized as potential starting materials in the production of bioplastics. The effect of acid and alkaline hydrolysis on the formation of total reducing sugars (ART) in cassava starch, beeswax and its residue was studied. The characteristics of starch indicate that it can be used as thermoplastic starch. The best results of the ART were obtained for alkaline hydrolysis, being the beeswax residue followed by cassava starch, the best substrates for precursor fermentation processes of biopolymers. Thu, 30 Apr 2020 00:00:00 GMT http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/6103 2020-04-30T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/6098 Formulación de un pegamento a base de dextrina y pectina obtenidas de residuos vegetales Moreno Quintero, María Eugenia; Gutiérrez Barbuena, Julio Cesar; Gutiérrez Rodríguez, Betzabeth; Sánchez Pérez, Franmis Los residuos vegetales fueron caracterizados fisicoquímicamente y procesados obteniéndose 80,020 % de rendimiento en la extracción de dextrina y 10,295 % para la extracción de pectina por hidrólisis ácida. Se caracterizó la dextrina cualitati-vamente resultando positiva en la prueba con yodo y solubilidad en agua con ausencia de azúcares reductores. En la espec-troscopia IR se observaron las bandas características de los grupos funcionales de dextrina. La pectina obtenida es de bajo metoxilo y de alto grado de esterificación. Se evaluaron las propiedades funcionales y organolépticas de las muestras de pegamento siendo la formulada con 0,25 % de pectina la que presentó mejores características.; The vegetable residues were charac-terized physicochemically and processed obtaining 80.020% yield in dextrin extraction, and 10,295% for pectin extraction by acid hydrolysis. Dextrin was characterized qualitatively, resulting in a positive test with iodine and water solubility with the absence of reducing sugars. In the IR spectroscopy the characteristic bands of the dextrin functional groups were ob-served. The pectin obtained is low methoxyl and high esterification. The functional and organoleptic properties of the glue samples were evaluated, the one with 0.25% pectin being the one that presented the best characteristics. Thu, 30 Apr 2020 00:00:00 GMT http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/6098 2020-04-30T00:00:00Z http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/6092 Los quitosanos y la lucha contra los coronavirus Lárez Velásquez, Cristóbal; Rojas Pirela, Maura En el presente trabajo se presenta una visión amplia de las potenciales aplicaciones que puede tener el biopolímero quitosano, y sus derivados, en cada una de las estrategias que se desarrollan en la actualidad en la lucha contra el virus asociado a la pande-mia de la COVID-19. En primer lugar se presenta información resumida acerca de las características más importantes de la familia de los coronavirus y las principales enfermedades en humanos asociadas a ellos. A continuación se exponen las princi-pales características (inocuidad, biocompatibilidad, biodegradabilidad, muco-adhesividad, hemostático, espesante, permeación mucosal, anti-tumoral, anti-inflamatoria, etc.) que hacen del quitosano y sus derivados excelentes candidatos para estos fines. Finalmente se muestran algunos ejemplos de los estudios realizados con estos materiales como adyuvantes en la administra-ción de vacunas (especialmente vía intranasal), agentes antivirales, en el control de la tormenta de citocinas y en la terapia pa-siva de antígenos. Este trabajo muestra claramente la impresionante potencialidad de estos materiales en la lucha contra estos patógenos.; This work presents a broad vision of the potential applications that chi-tosan biopolymer, and its derivatives, may has in each of the strategies currently developed in the fight against the virus associ-ated with the COVID-19 pandemic. Summary information about the most important characteristics of the coronavirus family and their main associated human diseases is presented. The main characteristics (harmlessness, biocompatibility, biodegrada-bility, muco-adhesiveness, hemostatic, thickener, mucosal permeation, anti-tumor, anti-inflammatory, etc.) that make chitosan and its derivatives excellent candidates for these purposes are exposed. Finally, some selected examples of the studies carried out with these materials such as adjuvants in the administration of vaccines (especially intranasal route), antiviral agents, con-trol of cytokine storm, and passive antigen therapy, are shown. This work clearly shows the impressive potential of these mate-rials in the fight against these pathogens. Thu, 30 Apr 2020 00:00:00 GMT http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/6092 2020-04-30T00:00:00Z