Estado nutricional de los alumnos del primero, tercero y sexto grado, Unidad Educativa Simón Rodríguez, Parroquia Jacinto Plaza, Mérida, 2011-2012

Abstract

Objetivo: Evaluar el estado nutricional de los alumnos del primero, tercero y sexto grado, de la Unidad Educativa Simón Rodríguez, de la Parroquia Jacinto Plaza en el estado Mérida, de abril a septiembre del año 2011- 2012. Método: Investigación de tipo descriptivo, transversal y de campo. Participaron 82 escolares. Se tomaron las medidas antropométricas, pruebas bioquímicas y encuesta de 24 horas. Resultados: El grupo de edad 6-10 años correspondió al 65,85%, el de 11-14 años al 34,15%. El 79,27% al estrato social IV. El 57,32% pertenecen a familia nuclear. Todos realizaron actividad física, el 67,07% con talla normal. La encuesta de 24 horas registró carbohidratos y proteínas en 74,39%. El estado nutricional fue normal en el 60,98%. Hubo significancia estadística (p=0,019) al relacionar sexo con patrón alimentario, los varones consumen más carbohidratos y proteínas que las hembras. El grupo de edad 6-10 años presentó más desnutrición en zona crítica y leve, el de 11-14 presentó más sobrepeso y obesidad, con un valor de p=0,004. Entre el estado nutricional y el grado académico se encontró una p=0,017, el primer y tercer grado presentaron desnutrición en zona crítica y leve con relación al sexto grado. Conclusión: El estado nutricional se categorizo en más de la mitad en el rango normal, más de una cuarta parte tiene algún grado de desnutrición y un pequeño porcentaje con sobrepeso y obesidad, con significancia estadística al relacionar el sexo con el patrón alimentario, el estado nutricional con el grupo de edad y con el grado académico.

Objective: To evaluate students nutritional status from first, third and sixth grade belonging to the Educational Institution Simón Rodríguez, located at Jacinto Plaza Parish in Mérida State from April to September 2011-2012 Method: This is a descriptive research, transversal and fieldwork. 82 primary school students participated. Anthropometric measures, biochemical tests and 24 hour survey were taken. Results: The age group from 6 to 10 years old corresponded to the 65, 85%, in the same manner, the 34, 15% corresponded to the age group from 11 to 14 years old. The 79, 27% belongs to the social stratum of IV. The 57, 32% matches to the nuclear family. Everybody performed physical activity where 67, 07% had normal height. The 24 hour survey put on record the 74, 39% in carbohydrates and proteins. The nutritional status was normal in 60, 98% males consume more carbohydrates and proteins than females. There was a statistical significance (p=0,019) in associating sex with the dietary pattern. The age group from 6 to 10 years old, presented malnutrition in a high and critical zone. The age group from 11 to 14 years old presented obesity and overweight with a p=0,004 of value. It was found a p=0,017 between the nutritional status and the academic degree, the first and sixth presented malnutrition in a high and critical zone in relation to sixth grade. Conclusion: The nutritional status was categorized by more than a half in the normal range; more than a quarter have some degree of malnutrition and a small percentage of overweight and obesity, with statistical significance by relating sex with the dietary patterns, the nutritional status with the age group and with the academic degree.