ListarVol. 40, Nº 32 (2019) por tema "Cafés especiales"
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Gestión y plan de trazabilidad para el control de variables de calidad durante el beneficio de cafés especiales
(Grupo Editorial Espacios GEES 2021 C.A., 2019-09-23)El artículo brinda a los caficultores una guía para obtener procedimientos durante el beneficio de Cafés especiales. La metodología empleada involucra dos tipos de fermentación: en seco y en húmedo. Los resultados se ...