Inseguridad alimentaria de los niños y sus hogares en una comunidad rural de Bailadores, Mérida: factores asociados

Abstract

El propósito de la investigación fue analizar los factores demográficos, socioeconómicos, educativos, nutricionales y políticos que se relacionaban con la Seguridad Alimentaria del Hogar (SAH) y la Inseguridad Alimentaria y Hambre (IAH) de los niños de Bailadores, Municipio Rivas Dávila, Estado Mérida, Venezuela. Metodología: Estudio descriptivo, correlacional y de campo, con una muestra de 52 binomios madre-hijo (niños de 6 a 12 años asistentes a una escuela rural. Se utilizó un instrumento validado en otras comunidades para medir la Seguridad Alimentaria del Hogar reportada por las madres y la IAH de los niños, así como los factores asociados. Se usó el SPSS versión 15.0, aplicando estadística descriptiva e inferencial (Pearson y Spearman). Resultados: 54.17% de las madres son amas de casa y 46.51% de los padres agricultores, el estrato social prevaleciente fue el IV, el ingreso promedio 9338.65 ± 4585.95 Bs, y el nivel educativo predominante de las madres fue bachillerato, y en los padres básico. El 57.7% de las madres reportó SAH, y 88.5% de los niños refirió IAH, la estrategia más usada por los niños fue "dejar de comer para que otro comiera". Las familias reportaron 36.5% de alimentos cosechados para su autoconsumo. Conclusiones: Existe relación entre SAH y las estrategias adoptadas por los niños y el beneficio de las familias a las políticas gubernamentales. A mayor inseguridad reportada por los niños, se aplican más estrategias para aliviar la IAH.. Existe una escasa asociación entre la SAH reportada por la madre y la reportada por los niños que habían un mismo hogar. Estos resultados deben ser considerados para el diseño de políticas y programas de nutrición en el medio rural.

The purpose of the research was to analyze the demographic, socioeconomic, educational, nutritional and po/itical factors that were related to Household Food Security (HFS) and Food Insecurity and Hunger (FIH) of Children in Bailadores, Municipality Rivas Davila, Mérida State, Venezuela. Methodology: Descriptive, corre/ational field study with a sample of 52 mother-child pairs (children 6-12 years old who attended a rural school). Was used an instrument validated in other communities to measure Household Food Security reported by mothers, FIH of children and associated factors. SPSS version 15.0 was used, with the application of descriptive and inferentia/ statistics (Pearson and Spearman). Results: 54.17% of mothers are housewives and 46.51% of fathers are farmers, the prevailing social stratum was the IV, the average ¡ncome was 9338.65 ± 4585.95 8s., and the predominant educational level of the mothers was high school, and the parents was basic. The 57.7% of mothers reported HFS, and 88.5% of children referred FIH, the strategy most commonly used by chi/dren was "stop eating for another eat". Families reported 36.5% of harvested foods are for consumption. Conclusions: There is a relationship between HFS and the strategies adopted by children and the benefit of families to government policies. A greater insecurity reported by children, more strategies are applied to relieve the FIH.. There is little association between HFS reported by the mother and reported by children living in the Same household. These results should be considered tor the design of policies and nutrition programs in rural areas.