Listar 2021 por autor "Moreno Quintero, María Eugenia"
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Extracción de pectina mediante hidrolisis ácida de la cáscara de cambur (Musa paradisiaca)
Toyo-Díaz, Mitchell José; Toyo-Fernández, Betsay María; Moreno Quintero, María Eugenia (FUNDACIÓN KOINONIA, 2021-07-01)La presente investigación, tuvo como objetivo extraer de pectina mediante hidrolisis ácida de la cáscara de cambur (Musa paradisiaca). Se emplearon cáscaras de color amarillo y se analizaron de forma fisicoquímica. La ...