ListarVol. 3, N° 4: Enero - Junio (2021) por tema "jellification"
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Hidrólisis ácida de la pulpa de cardón dato (Lemairecereus griceus) en la extracción de pectina
(FUNDACIÓN KOINONIA, 2021-01-01)La presente investigación, tuvo como objetivo estudiar hidrólisis ácida de la pulpa de cardón dato (Lemairecereus griceus) en la extracción de pectina. Se cosecharon 20 brazos de cardón dato silvestre y se analizaron de ...