Listar Vol. 5, N° 9: Julio - Diciembre(2023) por autor "Quintero-Ramírez, Maribel Coromoto"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Aceptabilidad y análisis nutricional de una bebida proteica elaborada a base de hojas de Moringa
Moreno-Quintero, María Eugenia; Toyo-Díaz, Michell José; Quintero-Ramírez, Maribel Coromoto (FUNDACIÓN KOINONIA, 2023-06-01)El objetivo de esta investigación es evaluar la aceptabilidad y calidad nutricional de una bebida proteica elaborada a partir de las hojas de Moringa oleífera. En cuanto a la metodología utilizada, primeramente, se caracterizó ...