ListarVol. 5, N° 9: Julio - Diciembre(2023) por tema "Bebidas"
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Aceptabilidad y análisis nutricional de una bebida proteica elaborada a base de hojas de Moringa
(FUNDACIÓN KOINONIA, 2023-06-01)El objetivo de esta investigación es evaluar la aceptabilidad y calidad nutricional de una bebida proteica elaborada a partir de las hojas de Moringa oleífera. En cuanto a la metodología utilizada, primeramente, se caracterizó ...