Técnica, ciencia y financiamiento en la modernización del circuito productivo de alimentos en Buenos Aires, Argentina

dc.contributor.author	Busch, Silvia Inés
dc.date.accessioned	2019-04-12T15:26:54Z
dc.date.available	2019-04-12T15:26:54Z
dc.date.issued	2017-03
dc.identifier.issn	1012-1617
dc.identifier.issn	2244-8853
dc.identifier.uri	http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/1483
dc.description.abstract	La internacionalización de la economía llevó a una profundización en los procesos de modernización y de diferenciación espacial en los países latinoamericanos. En la Argentina, la globalización de los alimentos trajo aparejado un crecimiento de la producción y el consumo de alimentos preparados a partir de 1990. El propósito de este artículo es comprender los cambios en la división territorial del trabajo que inauguran estas innovaciones. Para hacerlo, indagamos la técnica, la ciencia y el financiamiento en la modernización del circuito productivo de empanados de pollo congelado en la Región Metropolitana de Buenos Aires (RMBA).	en_US
dc.language.iso	es	en_US
dc.publisher	Universidad de Los Andes	en_US
dc.subject	Aceleración contemporánea	en_US
dc.subject	especialización productiva	en_US
dc.subject	circuitos espaciales de producción	en_US
dc.subject	círculos de cooperación	en_US
dc.title	Técnica, ciencia y financiamiento en la modernización del circuito productivo de alimentos en Buenos Aires, Argentina	en_US
dc.title.alternative	Technique, science and finance in the modernization of the food productive circuit in Buenos Aires, Argentina	en_US
dc.type	Article	en_US