Modelo de acumulación de costos para la agroindustria panelera en el municipio Campo Elías del Estado Mérida
Abstract
El objetivo de la investigación es diseñar un modelo de acumulación de
costos para la agroindustria panelera en el Municipio Campo Elías del Estado
Mérida. Está fundamentada en teorías de sistema contable, contabilidad de
costos, costos de producción, acumulación de costos, proceso productivo,
puntualizando en las fases de producción de la panela. El estudio es de tipo
descriptivo y de campo, basado en una revisión documental durante su
primera fase. Posterior a la aplicación de un registro anecdótico y una
encuesta dirigida a los siete (7) responsables de los trapiches operativos en
la zona, se pudo conocer que en la ejecución de las actividades no se
emplea tecnología sofisticada y los equipos están deteriorados, conllevando
al desperdicio de materia prima. Respecto a los elementos del costo de
producción, la mayor proporción corresponde a la materia prima y mano de
obra. Debido a la carencia de registros adecuados, no es posible hacer un
seguimiento a los mismos, lo cual explica que los controles sean
prácticamente nulos, sólo basados en la supervisión. Estas debilidades, se
ven reflejadas al momento de comercializar el producto, ya que al
desconocer el costo unitario, el precio de venta es establecido en mutuo
acuerdo con los intermediarios, quienes obtienen mayores ganancias que el
productor. Los resultados justifican la propuesta, conformada por un modelo
de acumulación de costos, plasmando en forma detallada los criterios
contables a seguir para su implementación; su diseño está basado en la
metodología del costeo basado en actividades, considerando también las
pautas establecidas en la Providencia Administrativa N° 003/2014.
Finalmente, se concluye que es necesario dotar a los productores de
instrumentos que los orienten en la planificación, diseño de estrategias y
control de gestión que propicien la correcta toma de decisiones.