Modelo de acumulación de costos para la agroindustria panelera en el municipio Campo Elías del Estado Mérida

Abstract

El objetivo de la investigación es diseñar un modelo de acumulación de costos para la agroindustria panelera en el Municipio Campo Elías del Estado Mérida. Está fundamentada en teorías de sistema contable, contabilidad de costos, costos de producción, acumulación de costos, proceso productivo, puntualizando en las fases de producción de la panela. El estudio es de tipo descriptivo y de campo, basado en una revisión documental durante su primera fase. Posterior a la aplicación de un registro anecdótico y una encuesta dirigida a los siete (7) responsables de los trapiches operativos en la zona, se pudo conocer que en la ejecución de las actividades no se emplea tecnología sofisticada y los equipos están deteriorados, conllevando al desperdicio de materia prima. Respecto a los elementos del costo de producción, la mayor proporción corresponde a la materia prima y mano de obra. Debido a la carencia de registros adecuados, no es posible hacer un seguimiento a los mismos, lo cual explica que los controles sean prácticamente nulos, sólo basados en la supervisión. Estas debilidades, se ven reflejadas al momento de comercializar el producto, ya que al desconocer el costo unitario, el precio de venta es establecido en mutuo acuerdo con los intermediarios, quienes obtienen mayores ganancias que el productor. Los resultados justifican la propuesta, conformada por un modelo de acumulación de costos, plasmando en forma detallada los criterios contables a seguir para su implementación; su diseño está basado en la metodología del costeo basado en actividades, considerando también las pautas establecidas en la Providencia Administrativa N° 003/2014. Finalmente, se concluye que es necesario dotar a los productores de instrumentos que los orienten en la planificación, diseño de estrategias y control de gestión que propicien la correcta toma de decisiones.