Influencia del tamaño del reactor en el crecimiento y producción del hongo champiñón ostra (Pleurotus Ostreatus) cepa BIOMI 104 sobre tusa de maíz.

Abstract

En la presente investigación, se estudió la influencia del tamaño del reactor en el crecimiento del P. ostreatus cepa BIOMI-104 sobre tus de maíz. Para esto, se utilizaron cuatro tamaños de biorreactores de polietileno transparente con cargas de 2,8 Kg (pequeño), 5,7 Kg (mediano), y 11,5 Kg (grande), encontrándose que los hongos crecen a mayor velocidad en los reactores pequeños y medianos. No obstante, los carpóforos producidos en los de tamaño pequeño fueron los más pequeños con una media de tamaño de 4,2 ± 0,2 cm diámetro, a diferencia de los otros reactores con tamaños promedio de 7,1 ,2 ± 0,5 cm (mediano) y 8,4 ± 0,1 cm (grande). Finalmente, se encontró que el reactor de 5,7 Kg fue el que presenta el mejor tamaño como reactor para la producción de carpóforos con la mayor eficiencia biológica (61,76 ± 0,07 %) respecto a los demás, rendimiento y tasa de producción (2,17± 0,04 %).