La identidad gastronómica viene a ser la representación de los productos culinarios típicos y tradicionales de una región, preparados y consumidos según recetas, procedimientos, hábitos y costumbres heredados ancestralmente ...

En el presente ensayo se analiza, desde una perspectiva hermenéutica, la paradoja de que el progreso científico genera tanto conocimiento como ignorancia, siguiendo la tesis de Edgar Morin en su obra Ciencia con conciencia, ...

La normalización de frutas y hortalizas genera normas técnicas que contienen especificaciones, requisitos y recomendaciones para asegurar la calidad e inocuidad de estos productos agrícolas, además de facilitar la ...

La pandemia generada por la COVID-19 trajo como consecuencia cambios importantes a todos los niveles, incluyendo el organizacional. Los programas de inserción laboral de personas en situación de discapacidad no escaparon ...

El propósito de este reporte de investigación es desmontar la tesis heredada, de solo escalas a priori, pre-construidas, para así encaminarnos hacia las cualificaciones jerarquizadas del propio fenómeno en función de la ...

El emprendimiento, en un fenómeno que ha sido objeto de estudio por la importancia que ha tenido a lo largo de la historia socio-económica de la humanidad, dentro de los aspectos relevantes para su análisis, se encuentran, ...

El objetivo del presente trabajo es proponer algunas actividades de laboratorio de física en concordancia con las actividades propias de la transformación curricular, en donde estas actividades se deben manejar de manera ...

La matemática es una necesidad para el ser humano, los institutos universitarios egresan diferentes profesionales que necesitan del conocimiento matemático. Este trabajo tuvo como propósito generar una aproximación teórica ...