Listar Memoria Intelectual ULA por autor "Agudelo Antonini, Rafael"
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Elaboración y nivel de grado de un pan de gluten a base de harina de yuca y harina de sagú fortificada con albumina
Montilla Figueira, Yoynelly Carolina (Universidad de Los Andes - Facultad de Medicina - Escuela de Nutrición y Dietética, 2015-01-30)La necesidad de alternativas nutricionales para personas con intolerancia al gluten es una opción para la creación y desarrollo de productos nutricionales orientados para esta patología, así como para la diabetes y alergia ...