Perfeccionamiento del proceso de acumulación y cálculo del costo en unidades avícolas

Abstract

La gestión empresarial basada en los costos que intervienen en los procesos de producción sean directos o no, permiten el estudio de diversas actividades que incorporan valor para la correcta determinación de la estructura de los costos y, suministrar un proceso analítico. La investigación tributa a la fundamentación teórica del desarrollo del sistema de costos por procesos, y se propone un procedimiento para el perfeccionamiento de la acumulación y cálculo del mismo, en la producción de huevos y carne de aves, contribuyendo a mejorar la toma de decisiones en las Unidades Avícolas, de Pinar del Río, Cuba, para obtener una correcta eficacia y eficiencia en los resultados propuestos. Dado el carácter centralizado de le economía cubana, se asumió el proceso de acumulación de costos desde una perspectiva tradicional, se podrá observar una incidencia directa en los patrones de reparto y en los propios centros de decisión y asignación de los costos.

Business management based on the costs involved in production processes, whether direct or not, allows the study of various activities that incorporate value, for the correct determination of the cost structure and provide an analytical process. The research contributes to the theoretical foundation of the development of the system of costs by processes, and proposes a procedure for the improvement of the accumulation and calculation of the same, in the production of eggs and poultry meat, contributing to improve decision-making in the Poultry Units, of Pinar del Río, Cuba, to obtain a correct effectiveness and efficiency in the proposed results. Given the centralized nature of the Cuban economy, the process of cost accumulation was assumed from a traditional perspective, a direct impact on the distribution patterns and on the decision and cost allocation centers themselves can be observed.