Listar Academia por autor "Valera, Anne Marie"
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Calidad fisicoquímica de frutos de guayaba (Psidium guajava L.) Recubiertos con mucílago de cactus, almacenados bajo refrigeración
Valera, Anne Marie; Zambrano, Judith; Materano, Willian; Ruiz, Yolexi (Universidad de los Andes, 2018-03-15)En esta investigación se evaluó el efecto de un recubrimiento comestible a base de mucílago de cactus (Opuntia elatior Miller) sobre la calidad de frutos de guayaba (Psidium guajava L). Un total de 300 frutos con madurez ...