2023
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Envíos recientes
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Modelos de variables latentes en patrones de alimentación y actividad física en niños/adolescentes: una revisión sistemática
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. Debido a la poca evidencia sobre el modelamiento de los patrones de alimentación y actividad física (AF), basado en variables latentes, el presente estudio de revisión pretende describir las técnicas estadísticas ... -
Encrucijadas sobre ¿qué vender?: máquinas expendedoras en entornos alimentarios universitarios
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. Las máquinas expendedoras de bebidas y alimentos (MEBA) ganan presencialidad en universidades, lo que potencia aumento de peso en adultos jóvenes. Objetivo. reconocer la configuración de las MEBA para la ... -
Estimación de emisiones de gases de efecto invernadero en la dieta de mujeres adolescentes en áreas rurales de oriente de Guatemala
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. La producción de alimentos es una de las principales causas de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI). Estimar las emisiones GEI de la dieta es el punto de partida para definir dietas saludables y ... -
Encuesta a profesionales sobre la nueva base de datos de composición de alimentos de Uruguay
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. El Capítulo Nacional URUGUAYFOODS, perteneciente a la Red Latinoamericana de Composición de Alimentos (LATINFOODS, INFOODS, FAO), realizó recientemente una investigación para identificar cuáles tablas/bases ... -
La pandemia de COVID-19 y el cumplimiento de las guías alimentarias en una comunidad universitaria de Chile
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. La pandemia de SARS-CoV-2/COVID-19 y las restricciones sanitarias afectaron la disponibilidad, acceso y consumo de alimentos, impactando la alimentación y el estado nutricional. Objetivo. Determinar el efecto ... -
Relationship between food environment, social isolation and diet quality in Brazil
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introduction. The COVID-19 pandemic has impacted diet quality in differentways. In this context, community, organizational and consumer nutrition environments can influence the eating pattern. Objective. The purpose of ... -
Transición saludable y sostenible en Argentina
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Inseguridad alimentaria, malnutrición por exceso, patrones alimentarios poco saludables e insostenibles y encarecimiento diferencial de los alimentos más nutritivos, son los factores que intervienen en el complejo panorama ... -
Associação entre insegurança e consumo alimentar em universitários brasileiros durante a pandemia de COVID-19
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introdução. A COVID-19 impactou a garantia de uma alimentação adequada e saudável, inclusive entre universitários, que parecem constituir um grupo suscetível à Insegurança Alimentar (IA). Objetivo. Verificar a associação ... -
Ingesta de alimentos ultraprocesados y circunferencia de cintura según área de residencia en adultos peruanos
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. La circunferencia de cintura (CC) es indicador de obesidad abdominal y riesgo cardiovascular en adultos. En Perú, la obesidad ha aumentado a diferente magnitud por área de residencia y poco se sabe de la ... -
Temporal trend in the nutritional status of children in a Brazilian metropolis in light of food and nutrition policies
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introduction. Brazil’s health system offers insights into addressing the double burden of malnutrition by proper population monitoring, coupled with local policies and national guidelines. Objective. To investigate the ... -
Estado nutricio de niños del noroeste de México pre y post pandemia por COVID-19
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. Mundialmente se observaron consecuencias negativas en la salud por el aislamiento social durante la pandemia de COVID-19; el sobrepeso y la obesidad mostraron tendencias crecientes. Objetivo. Analizar los ... -
Ultra-processed food consumption and nutritional status in Uruguayan and Brazilian children between three to five years
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introduction. There is growing consensus globally that the consumption of ultra- processed food (UPF) can negatively affect the nutritional status of children. Objective. The present study aims to evaluate associations ... -
Unhealthy food consumption among Ecuadorian children: A cross-sectional study in the context of the school food regulation
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introduction. The intake of energy-dense unhealthy food at school could influence the overall energy intake of children. Objective: To characterize the patterns of buying a snack at school and to analyze the association ... -
Momentos alimentarios y consumo de productos ultraprocesados durante el día, Antioquia, Colombia
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. La acelerada transición nutricional en Latinoamérica ha modificado los patrones alimentarios, favoreciendo dietas con mayor participación de productos industrializados y alto aporte de nutrientes relacionados ... -
Sostenibilidad alimentaria y prevalencia de consumo de preparaciones tradicionales y típicas en hogares del centro-sur de Chile
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. Las preparaciones tradicionales típicas incluyen ingredientes mínimamente procesados, provenientes de la agricultura local, raíces y tradiciones de un territorio. A nivel mundial la población ha cambiado sus ... -
Calidad de los Carbohidratos en la dieta de la población urbana costarricense
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. La calidad de los carbohidratos consumidos juega un papel importante en la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Objetivo. Analizar el índice de calidad de los carbohidratos (ICC) ... -
Compuestos bioactivos de canela y su efecto en la disminución del síndrome metabólico: revisión sistemática
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-01-12)Introducción. El síndrome metabólico (SM) aumenta el ingreso hospitalario y el riesgo de desarrollar COVID-19, los fármacos utilizados para su tratamiento ocasionan efectos secundarios por lo que se ha optado por la búsqueda ... -
Intermittent fasting for health care, a review
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-04-01)The incidence of obesity and overweight in the world has been increasing in recent years due to poor diet and lack of physical activity; people suffering obesity and overweight, related with malnutrition due to excess, ... -
Análisis de posibles peligros en leche materna donada. Revisión
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-01-30)La leche materna donada es un recurso de alto valor que puede ser utilizado para la alimentación de neonatos hospitalizados y a término, por tanto, garantizar su inocuidad es imperativo. Esta revisión de literatura reúne ... -
Formulación de galletas fortificadas por sustitución parcial de harina de moringa y suero lácteo
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-03-27)El suero lácteo y la moringa poseen alto valor nutricional; sin embargo, su uso en la elaboración de productos alimenticios es una alternativa viable pero poco utilizada. Objetivo. Elaborar una galleta fortificada por ...
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