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Calidad de los Carbohidratos en la dieta de la población urbana costarricense
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)
Introducción. La calidad de los carbohidratos consumidos juega un papel importante en la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Objetivo. Analizar el índice de calidad de los carbohidratos (ICC) ...
Un programa informático en la web para la evaluación dietética en Costa Rica
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-10-01)
Introducción. La medición del consumo de alimentos es un importante indicador del estado nutricional de las personas; sin embargo, el proceso no es fácil y puede tener un nivel de error inaceptable. La incorporación de ...