Vol. 73, N° 2: Abril - Junio (2023)

 

Envíos recientes

  • Identificación de polimorfismos obesogénicos en mexicanos 

    Robayo Zurita, Verónica Alexandra (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-04-25)
    Introducción. La obesidad es una enfermedad metabólica caracterizada por el aumento del índice de la masa corporal. El riesgo de obesidad depende de factores ambientales, del estilo de vida y de la presencia de variantes ...

  • Effects of nutritional profile system and front labeling in food selection during purchases: a systematic review 

    Bertorello, Natalia B; Minin, Federico; Viscardi, Sharon; Rodríguez Junyent, Constanza (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-03-21)
    Introduction. Nutritional profiling systems (NPS) are mainly used in front-end labeling policies in order to make the purchase and consumption choice conscious and healthy. Objetive. This study systematically reviewed ...

  • Validation of an instrument to evaluate the satisfaction of the professional practice in pertaining students to the program of Nutrition and Dietary 

    Machuca Barria, Claudia; Cresp Barria, Mauricio; Espinoza Zambrano, Valentina; Delgado Floody, Pedro; García-Rico, Luis (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-06-26)
    Introduction. Professional practice is a relevant process for the personal and academic development of students. It uses learning contexts located in real scenarios and enables the acquisition of knowledge, skills, and ...

  • Efficacy of nutrition therapy with food rich in methionine for treating nonalcoholic fatty liver 

    Morales-Romero, Jaime; Ortíz León, María Cristina; Hernández-Gutierrez, Héctor; Bahena-Cerón, Roberto A.; Miranda-Reza, Aidé; Marin-Carmona, José A.; Rodríguez-Romero, Edit; Mora-Herrera, Silvia I.; Garcia-Roman, Jonathan; Peréz-Carreón, Julio I.; Rivadeneyra-Domínguez, Eduardo; Riande-Juárez, Gabriel; Garcia-Roman, Rebeca (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-04-03)
    Introduction. Non-Alcoholic Fatty Liver disease (NAFLD) can lead to Non Alcoholic steatohepatitis (NASH), cirrhosis, and liver cancer. The treatment for NAFLD involves modification of caloric intake and physical activity. ...

  • Association between ultraprocessed food consumption and obesity in US adults: an analysis of NHANES 2009-2018 

    Mashki, Stephani F.; de Oliveira, Mariane H.; dos S. Pereira, Débora B.; Gregolin, Graciela C.; Conde, Wolney L. (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-06-21)
    Introduction. We propose the following hypothesis: ultraprocessed foods in the global food supply contribute to the worldwide increase in obesity. Objective. To analyze the association between a higher consumption of ...

  • Aceptabilidad de alimentos según sociodiversidad en comedores escolares de Brasil 

    Oliveira, Luciana Dias de; Seabra, Larissa Mont’Alverne Jucá; Solans, Andrea Mónica; Galvão Bacurau Pinheiro, Liana; Lima da Silva, Vanuska; Hendler, Vanessa Magnus; Gomez Kopper, Agnes; Ruiz, Eliziane Nicolodi Francescato (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-06-20)
    Introducción. Una alimentación saludable en la escuela es fundamental para el crecimiento y desarrollo de los estudiantes, para su bienestar y su buen rendimiento escolar. El Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) ...

  • Calidad nutricional e impacto en medio ambiente por los insumos de un comedor universitario en Uruguay 

    Strasburg, Virgilio J.; Prattes, Gabriela; Acevedo, Brenda; Suárez, Claudia (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-06-15)
    Introducción. El espacio de comedores son una forma de garantizar el acceso a alimentos seguros, saludables y medio ambientalmente responsables para los estudiantes universitarios. Objetivo. Este estudio tuvo como objetivo ...