Listar Trabajos especiales de grado por autor "Noboa, Glenda"
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Propuesta de elaboración de queso tipo Brie con leche de vaca incorporando el hongo Penicillium candidum previamente aislado
Moreno, Yenifer Carlina (2021-10-05)Uno de los productos lácteos de mayor relevancia son los quesos, entre ellos, se tiene una extensa variedad con características muy particulares como el queso Brie, el cual es distinguido por tener una forma de cilindro ...