Determinación de cafeína en orina asociado al consumo de bebida energizante, te negro y café mediante la técnica de espectroscopía UV-Visible

Abstract

La cafeína es un compuesto alcaloide, del grupo de las xantinas. Dentro de las bebidas que contienen cafeína están: el café, té, productos derivados del chocolate, refrescos de cola y bebidas energizantes que tienen una gran popularidad. El objetivo de esta investigación fue determinar la cafeína en orina asociada al consumo de bebidas energizantes, té negro y café. El tipo de investigación fue descriptiva comparativa y el diseño fue No experimental y transversal. Ingresaron al estudio 23 personas, que serán distribuidas en 3 grupos y un control (no consumidor de bebida energizantes, té negro y café). La determinación de cafeína se realizará mediante la técnica de espectroscopia UV-visible con una longitud de onda de 273nm, también se utilizarán técnicas preliminares y de orientación para complementar el estudio como la cromatografía de capa fina y la reacción de Murexida. Las muestras de orina serán recolectadas 2 horas pos ingesta de las bebidas. Los datos serán recolectados durante la fase interactiva de la investigación y serán analizados a través de un enfoque cuantitativo, los cálculos serán de media aritmética, mediana, desviación típica, así como gráficos de barras simples y de caja y bigote.