ListarTesis doctorales por tema "sistema culinario y cocina"
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Antropología de la alimentación : un estudio sobre los saberes y prácticas alimentarias en tres comunidades campesinas del Valle de Momboy, Trujillo, Venezuela
(Universidad de Los Andes, Facultad de Odontología, 2017-10-23)La presente investigación tiene como objetivo estudiar los saberes y prácticas que en torno al proceso alimentario manejan los habitantes de las comunidades campesinas de La Lagunita, El Portachuelo y El Paramito. En este ...