Listar 2025 por título
Mostrando ítems 1-20 de 24
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Aproximación físico-económica al estado de la seguridad alimentaria en México
(Universidad de Los Andes, 2024-12-02)El estudio tiene como objetivo principal desarrollar un indicador que evalúe el acceso físico y económico a los alimentos que tienen las familias en los municipios mexicanos. Se ha encontrado que la disponibilidad de ... -
Comercio agroalimentario entre Colombia y Venezuela: un estudio basado en el modelo de corrección de errores
(Universidad de Los Andes, 2025-02-19)El presente estudio investiga la relación comercial de largo plazo en el sector agroalimentario entre Colombia y Venezuela durante el período 2004-2023, mediante un riguroso Modelo de Corrección de Errores (MCE). ... -
An empirical examination of the relationship between foreign direct investment and agriculture regarding Türkiye
(Universidad de Los Andes, 2025-04-14)This study examines the influence of Foreign Direct Investment (FDI) inflows on Türkiye’s agricultural sector over the period from 1970 to 2023. Using advanced econometric techniques, including the Augmented Dickey-Fuller (ADF) ... -
Evaluación del desempeño agroecológico del cultivo de granadilla en el bosque de Carpish, Huánuco, Perú
(Universidad de Los Andes, 2025-05-03)El estudio caracteriza el sistema de producción de granadilla (Passiflora ligularis Juss) en el Bosque de Conservación Carpish (Huánuco, Perú), desde un enfoque agroecológico. Se evaluaron prácticas agrícolas, uso de ... -
Evaluación multifuncional de sistemas agrícolas campesinos de caña panelera en cinco municipios paneleros de Cundinamarca, Colombia
(Universidad de Los Andes, 2025-01-30)Este estudio evalúa, desde la perspectiva de la multifuncionalidad de la agricultura, los sistemas agrícolas campesinos alrededor del cultivo de caña panelera en cinco municipios productores del departamento de Cundinamarca ... -
Factors affecting the exports of Hass avocado from Virú (La libertad, Peru) to The US
(Universidad de Los Andes, 2025-02-08)The knowledge and application of marketing strategies by small and medium producers of avocado for exports in the La Libertad region of Peru is limited. Therefore, this article analyzes the business opportunity of Hass ... -
Farmers’ satisfaction with different marketing channels in the extreme north of Rio Grande do Sul, Brazil
(Universidad de Los Andes, 2025-07-14)Local agri-food markets have gained prominence in recent decades for their strategic role in promoting family farming, strengthening regional economies, and building more sustainable and resilient food systems. In this ... -
Fortalecimiento de capacidades de organizaciones campesinas en producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) en Colombia, 2020-2022
(Universidad de Los Andes, 2024-01-15)La papa es una especie de gran importancia para la seguridad alimentaria en diversas regiones del mundo, incluyendo Colombia. Para el año 2021 se reportaron 118.070 ha destinadas a su cultivo en el país, con la participación ... -
Inclusión de harina de banano en la alimentación de ovinos en un sistema de agricultura familiar
(Universidad de Los Andes, 2025-06-24)La producción de carne de oveja (Ovis aries) contribuye con los desafíos de la seguridad alimentaria, de manera especial en regiones con dificultades para acceder a proteína de alta calidad, ya sea debido a sus costos ... -
De la cocina a la escuela: siempre celebrando al maíz y a la arepa [Reseña de libro]
(Universidad de Los Andes, 2025)En esta ocasión Manuela Montilla Arreaza (coordinadora editorial, redactora y editora de textos) nos presenta el nuevo libro de la saga Historia de la Arepa, que se titula “Una arepa para el futuro: saberes con sabor a ... -
La pedagogía ambiental como estrategia para el diseño de negocios sostenibles
(Universidad de Los Andes, 2025-03-04)Una de las principales causas de la crisis ambiental gestada al nivel mundial es la adopción de modelos de producción y consumo insostenibles, los cuales -por su énfasis en el uso irracional de los recursos- han generado ... -
Las legumbres en la dieta de la comunidad universitaria de la Universidad de Carabobo, Venezuela
(Universidad de Los Andes, 2024-11-21)La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) considera a las leguminosas como parte fundamental del desarrollo sostenible y la seguridad alimentaria. Son alimentos ricos en carbohidratos, ... -
Las rutas agroalimentarias en América Latina: concepto, situación y perspectivas
(Universidad de Los Andes, 2025-07-28)Las rutas agroalimentarias en América Latina (AL)son productos turísticos que tienen el propósito de valorizar la producción agropecuaria local y ofrecer alternativas de desarrollo rural. Sin embargo, pocos trabajos ... -
Market research and development of buffalo milk yogurt in Rio Grande do Sul, Brazil
(Universidad de Los Andes, 2025-06-12)Interest in dairy products made from buffalo milk has increased in recent years. This study aimed to understand market trends and develop a buffalo milk yogurt. To this end, questionnaires were administered via Google ... -
Olive oil from the Southwest of Buenos Aires (Argentina) according to some models of business failure
(Universidad de Los Andes, 2025-02-10)Business failure models identify intrinsic and external elements of firms that explain their performance. The objective of the work is to build a matrix of strategies based on the SWOT matrix of the production of extra ... -
Percepción de calidad por el consumidor en una salchicha tradicional peruana según el nivel tecnológico de producción
(Universidad de Los Andes, 2025-07-20)La salchicha huachana es un embutido tradicional de gran valor cultural y gastronómico que genera discrepancias con la creciente aplicación de tecnología en la industria alimentaria. La presente investigación evaluó la ... -
Prácticas agroecológicas y bioculturales en la producción de camote (Ipomoea batatas) en la agricultura familiar campesina en Carchi, Ecuador
(Universidad de Los Andes, 2025-05-03)El estudio realizado en la parroquia San Vicente de Pusir, en la provincia de Carchi, se centra en la efectividad de las prácticas agroecológicas y bioculturales en la producción de camote (Ipomoea batatas) y su contribución ... -
Presentación
(Universidad de Los Andes, 2025)Este número marca formalmente -en fecha-, el nacimiento de la revista Agroalimentaria hace 30 años (26 de septiembre de 1995), concebida inicialmente como el órgano de divulgación científica del también recién creado “Centro ... -
Presentación
(Universidad de Los Andes, 2025)En 2025 la Revista Agroalimentaria arribará al 30° aniversario de actividad ininterrumpida. Mientras preparamos el número especial aniversario, este número 60 (Vol. 31, No. 60, enero-junio 2025) incluye ocho artículos ... -
Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN) [Reseña de revista]
(Universidad de Los Andes, 2025)Reseña de la Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN) número 49, Vol. 25, No. 1, enero-junio 2025, publicación de la Asociación Española de Economía Agraria (AEEA) y de la Universitat Politècnica de València ...