Vol. 75, N° 3: Julio - Septiembre (2025)

 

Envíos recientes

  • Expossoma alimentar: conceitos, métodos de avaliação e impactos sobre a saúde. Revisão narrativa 

    Costa Maia, Carla Soraya; Sena-Evangelista, Karine CM; Nogueira, Maria Dinara de Araújo; Oliveira Ricarte, Juliana Raissa; De Carli, Eduardo; Zanin Palchetti, Cecília; Marchioni, Dirce Maria (2025-08-25)
    O expossoma é definido como a medida cumulativa de influências ambientais e respostas biológicas associadas ao longo da vida, incluindo exposições do meio ambiente, dieta, comportamento e processos endógenos. Esse artigo ...

  • Importancia de la agrobiodiversidad en el consumo alimentario en regiones rurales: Una revisión sistemática 

    Martínez-Villanueva, Magali; Maldonado-Suárez, Neiber; Navarro-Meza, Mónica (2025-07-29)
    Introducción: La agrobiodiversidad comprende especies vegetales, animales y microorganismos recolectados, cultivados y domesticados por el humano. Desempeña un papel clave en la alimentación y la salud de adultos que viven ...

  • Alergias alimentarias: aspectos clave para su definición, diagnóstico y tratamiento nutricional 

    Dávila López, M. Camila; Restrepo-Mesa, Sandra L.; Burgos-Salazar, Anghy M.; Chinchilla, Carlos; Torres Salinas, Carlos Hugo; Becerra-Granados, Luis Miguel; Morales de León, Guadalupe; Henao Roldan, Caterine (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-08-07)
    Introducción: Las alergias alimentarias (AA) tienen una prevalencia creciente y un impacto significativo en el estado nutricional de los pacientes. Se caracteriza por síntomas cutáneos, respiratorios, cardiovasculares y ...

  • Factores psicosociales asociados a la calidad dietética en estudiantes universitarios del sureste de México: un análisis según identidad étnica 

    Ramírez-Díaz, María del Pilar; Rodríguez-López, Edna Isabel; Campos-Uscanga, Yolanda; González-Ponce, Ana María; Luna-Hernández, Jorge Fernando (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-08-20)
    Introducción: La calidad dietética es uno de los factores modificables asociados con mayor mortalidad. Estudiar la dieta de los universitarios es relevante, ya que, se encuentran expuestos a factores como estrés, calidad ...

  • Desayunos dominicanos con textura modificada para pacientes con disfagia 

    Alcántara Marte, Yanilka Yulisa; Alcántara Marte, Yulisa Yanilka; Ramírez Del Rosario, Yesenia María; Reynoso Fabián, Madeline Mariel; Medrano, Martin (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-08-20)
    Introducción: La disfagia es una condición que impide la correcta deglución de los alimentos; alrededor del 8% de la población mundial padece de algún grado de esta, e impacta notablemente la calidad de vida de quienes la ...

  • Association of liver enzymes and lipid profile with body fat distribution in Mexican university students 

    Valbuena-Gregorio, Edith; López-Mata, Marco Antonio; Olivas-Aguirre, Francisco Javier; Márquez-Ibarra, Adriana Alejandra; Armenta-Guirado, Brianda Joanna; Arreguín Coronado, Andrea (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-08)
    Introduction: Evidence suggests that the type of adipose tissue distribution contributes to a higher risk of developing cardiovascular diseases. It has been observed that visceral adipose tissue is highly lipolytic, and ...

  • Actividad antioxidante, hemolítica y toxicidad de alimentos ultraprocesados consumidos frecuentemente por niños en México 

    González-Pérez, Heydy Dayanara; Romero-Chávez, María M.; Jiménez-Ruiz, Edgar Iván; Robles-Machuca, María Marcela; Sumaya-Martínez, María T. (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-08-25)
    Introducción: México es el segundo país consumidor de alimentos ultraprocesados (AU) en América Latina, dichos alimentos contienen aditivos, colorantes y conservadores que pueden repercutir en carcinogenicidad, citotoxicidad ...