Optimización de la extracción de cafeína en hojas de Ilex guayusa Loes

Abstract

El objetivo de este estudio fue optimizar la extracción asistida por ultrasonido de cafeína en hojas secas de Ilex guayusa Loes mediante la metodología de superficie de respuesta. Se evaluó el efecto de la amplitud ultrasónica, tiempo y temperatura sobre la extracción de cafeína mediante un diseño factorial 23 . Para la optimización se empleó un diseño óptimo-combinado Las condiciones que maximizaron la extracción de cafeína (1,589%) fueron: amplitud ultrasónica 55,99%, tiempo 29,17 min y temperatura 58,88°C. Debido a los presentes hallazgos, los extractos acuosos de I. guayusa se pueden proponer como un componente promisorio para bebidas energizantes naturales.

The objective of this study was to optimize the ultrasoundassisted extraction of caffeine from dried leaves of Ilex guayusa Loes using the response surface methodology. The effect of ultrasonic amplitude, time and temperature on caffeine extraction was evaluated using a 2 3 -factorial design. An optimal-combined design was used for the optimization. The conditions that maximized caffeine extraction (1.589%) were: ultrasonic amplitude 55.99%, time 29.17 min and temperature 58.88°C. Due to the present findings, aqueous extracts of I. guayusa can be proposed as a promising component for natural energy drinks.