Las bondades para la salud de la leche de cabra y su potencial para producir alimentos funcionales

dc.contributor.author	Núñez de González, Maryuri Tibisay
dc.date.accessioned	2019-07-04T14:03:37Z
dc.date.available	2019-07-04T14:03:37Z
dc.date.issued	2018-10-14
dc.identifier.issn	1690-8066
dc.identifier.uri	http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/2309
dc.description.abstract	Un incremento en los costos de salud y un aumento en el promedio de la esperanza de vida ha provocado un cambio de tendencia hacia el consumo de alimentos más saludables y que posean beneficios para la salud. Esta mayor conciencia por la alimentación saludable aunado a la existencia de algunas enfermedades debido a alimentos deficientes nutricionalmente hacen que los alimentos funcionales tengan grandes proyecciones de crecimiento hacia el año 2020, especialmente aquellos orientados al consumo de proteínas, así como aquellos relacionados a la salud digestiva y cardíaca (Pro׀Chile, 2017)...	es-ES
dc.publisher	Universidad Nacional Experimental de Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora"	en_US
dc.title	Las bondades para la salud de la leche de cabra y su potencial para producir alimentos funcionales	en_US
dc.type	Other	en_US