Mercados populares de alimentos frescos de la ciudad de Mérida - Venezuela. Rol en el funcionamiento urbano

Abstract

En la presente investigación, se aborda el sistema de comercialización minorista de alimentos de la ciudad de Mérida, centrando el análisis en los mercados populares de alimentos frescos (hortalizas, frutas y verduras) con el objetivo de evaluar su importancia y su vinculación con los áreas de producción local y/o regional, así como también conocer la relación de esos establecimientos de comercio con respecto a las zonas de expansión y/o crecimiento de la ciudad, e igualmente con relación a la complejización de las funciones urbanas. Efectivamente, como resultado de la aplicación de los recursos metodológicos, se logró conocer la distribución espacial y detallar el origen de cada uno de estos centros de comercio, el reconocimiento del funcionamiento interno de cada mercado y su participación en la comercialización de productos frescos en la ciudad. A la par, se pudo demostrar que el comercio de los mercados populares se mantiene, prevalece y en la actualidad se reanima, gracias a nuevas estrategias de localización y comercialización, que garantizan y diversifican la oferta, a pesar de las deficiencias que presentan como la desarticulación a los centros de producción agrícola local y regional, lo que se refleja en la excesiva dependencia a un único mercado mayorista próximo a la ciudad, que ha estructurado una densa cadena de intermediaros que si bien garantizan el abastecimiento desde el mercado mayorista, aumentan considerablemente los costos a los pequeños comerciantes y por ende a los consumidores finales.