Prototipo de manual de procedimientos para la administración del bar “la bodeguita” cantón durán

Abstract

Los Manuales de procedimientos sirve de sustento en el seguimiento de las tareas cotidianas que se realizan en una organización y con ello cumplir con las tareas establecidas con una destacada administración de toda la entidad. El artículo es el resultado de un estudio descriptivo cualitativo que se realiza con el objetivo proponer un Manual de Procedimientos administrativos para el Bar la Bodeguita S.A. La población objeto de estudio estuvo constituida por 03 trabajadores de la empresa objeto de estudio. Como técnica de recolección de datos se utilizó la entrevista y la observación no participativa. Los instrumentos fueron la guía de observación y el cuestionario de preguntas semiestructuradas. Los resultados evidenciaron carencia administración en el desempeño de sus actividades, y el descontrol de funciones en los trabajadores, así como falta de control de los productos que se comercializan, generando una inadecuada atención al cliente. Por lo que existe la necesidad del diseño de un manual de funciones administrativos donde se detalle las actividades, responsabilidades y control de los productos que se comercializan en el establecimiento con la finalidad de garantizar un buen funcionamiento, mayo rentabilidad y atención al cliente.

The accounts payable process or function is immensely important in abusiness as it involves almost all payments outside of payroll. At development ofthis project, the problems faced by the Vikingo company were investigatedEcuador Viecusa S.A topay its suppliers, in which a type of descriptiveexplanatory research and theoretical, empirical and statistical methods. For datacollection, techniques such as survey and interview were applied in whoseanalysis it was concluded that the solution to the problem posed is thedevelopment of a procedure manual for payment to suppliers of the companyVikingo Ecuador Viecusa S.A., located in the northern sector of the city ofGuayaquil, in order to indicate the steps that must be followed to carry out thisprocess in a responsible and effective manner, in addition to controlling andsupervising functions of each department linked to carry out said procedure.