Comité local de abastecimiento y producción (CLAP) como estrategia de seguridad alimentaria desde una aproximación antropológica

Abstract

RESUMEN En Venezuela, los Programas Alimentarios (PA) han existido por 88 años, pero el hambre y la desnutrición persisten. El más reciente, el Comité Local de Abastecimiento y Producción (CLAP), no ha demostrado claramente su impacto en la seguridad alimentaria (SA). Este estudio tuvo por objetivo desde una aproximación antropológica, evaluar el lugar que ocupa el CLAP como política pública en el sistema alimentario de Misintá (municipio Rangel, comunidad rural) y Los Curos (municipio Libertador, comunidad urbana) del estado Mérida para el logro de la SA. La investigación, enmarcada en la antropología de la alimentación y nutrición, utilizó el método etnográfico y su naturaleza fue mixta. La muestra incluyó 40 familias (20 rurales y 20 urbanas), seleccionadas por muestreo no probabilístico-intencional. Se aplicaron entrevistas etnográficas, registros vocales y de video y, encuestas para recopilar datos cuantitativos (peso, estatura, consumo alimentario y parámetros socioeconómicos). Los datos cuantitativos fueron analizados por frecuencias, porcentajes y correlaciones de Pearson con 95% de confianza y los datos cualitativos, se analizaron mediante triangulación. El estudio, con 157 personas (mayoritariamente mujeres y menores de 25 años) mostró que, aunque no hubo diferencias estadísticamente significativas en el peso y talla existen variaciones en la estructura familiar, niveles educativos e ingresos. Misintá presentó ingresos más altos por actividades agrícolas y turísticas, mientras que Los Curos depende más de los ingresos mensuales (salarios+bonos+remesas). Ambas comunidades enfrentan altos niveles de pobreza y desnutrición. Estos hallazgos subrayan la necesidad de implementar medidas que favorezcan el aumento de los ingresos y que reduzcan las disparidades entre las comunidades, revisar y ajustar la composición de las bolsas CLAP para una distribución más equitativa, equilibrada y adecuada de los alimentos, así se podrá mejorar su calidad nutricional. Finalmente, el fomento de una dieta más equilibrada es crucial para optimizar la salud y bienestar de estas comunidades.