Administración de la calidad total en las instituciones de alimentación públicas

Abstract

Este artículo presenta un estudio exhaustivo destinado a mejorar las prácticas de Gestión de la Calidad Total (GCT) en organizaciones públicas de alimentación dentro del Estado de Bolívar. La investigación empleó un enfoque multimétodo, combinando métodos cuantitativos y cualitativos para investigar y mejorar la gestión del talento humano en estas organizaciones. Los objetivos específicos del estudio incluyeron diseñar un sistema para monitorear y gestionar la Gestión Total del Talento, desarrollar un plan de mejora continua que incorporara alternativas de GCT y establecer procesos de toma de decisiones para guiar el monitoreo y control de la GCT. La investigación se enmarcó en el paradigma positivista y utilizó un diseño de investigación basado en la filosofía de los proyectos factibles. Se aplicaron técnicas de recolección de datos, como encuestas, y herramientas estadísticas y matemáticas para analizar los datos recopilados. Los hallazgos y recomendaciones de este estudio brindan información valiosa para la implementación de estrategias efectivas de GCT en organizaciones públicas de alimentación. Este artículo presenta los hallazgos y recomendaciones de un estudio integral realizado para mejorar las prácticas de GCT en organizaciones públicas de alimentos dentro del estado de Bolívar. El estudio identificó la necesidad de un enfoque sistemático para monitorear y gestionar la Gestión Total del Talento en las organizaciones públicas de alimentación. Además, destacó la importancia de desarrollar un plan de mejora continua que incorpore alternativas de TQM y establezca procesos de toma de decisiones para guiar el seguimiento y control de TQM. Destaca la colaboración, activa, de los trabajadores.

This article presents a comprehensive study aimed at enhancing the Total Quality Management (TQM) practices in public food organizations within the State of Bolívar. The research employed a multimethod approach, combining both quantitative and qualitative methods to investigate and improve the management of human talent in these organizations. The study's specific objectives included designing a system for monitoring and managing Total Talent Management, developing a continuous improvement plan incorporating TQM alternative, and establishing decision-making processes to guide TQM monitoring and control.The research was framed within the positivist paradigm and utilized a research design based on the philosophy of feasible projects. Data collection techniques such as surveys were employed, and statistical and mathematical tools were utilized for data analysis. The findings and recommendations from this study provide valuable insights for the implementation of effective TQM strategies in public food organizations. The effective management of human talent and the implementation of Total Quality Management (TQM) practices are crucial for the success and sustainability of public food organizations. This article presents the findings and recommendations from a comprehensive study conducted to enhance TQM practices in public food organizations within the State of Bolívar. The study identified the need for a systematic approach to monitor and manage Total Talent Management in public food organizations. Additionally, it highlighted the importance of developing a continuous improvement plan incorporating TQM alternative and establishing decision-making processes to guide TQM monitoring and control.The active collaboration of the workers stands out.