Efecto de la adición de harina de yuca (Manihot esculenta Crantz) sobre las características sensoriales, reológicas y físicas de tortas y panquecas

Autor

Cueto, Davdmary

Pérez, Elevina

Borneo, Rafael

Pablo Ribotta, Pablo

Metadatos

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URI

http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/27356

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