LOCALIZACIÓN DE PLANTA DE EMPAQUE ASOCIATIVA DE PRODUCTORES FRUTÍCOLAS DEL CENTRO DE SANTA FE, ARGENTINA
Resumen
La localización de instalaciones, como parte del diseño de una cadena de suministro, es considerada una decisión de
naturaleza estratégica, de compromiso de recursos en el largo plazo y generalmente poco flexible. Es un factor
externo que afecta la competitividad de la agricultura a niveles meso y micro, que impacta significativamente sobre
los costos de transportar y procesar la producción dispersa de productores que –individualmente– no tienen un
volumen significativo para acceder a los mercados de consumo de forma regular. El objetivo del presente trabajo
es identificar la mejor localización de una planta de empaque para higos, que permita concentrar la producción
dispersa de los productores del Grupo de Cambio Rural del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria «Frutales
del Litoral», que posibilite el acceso a los mercados concentradores del ámbito cercano a la ciudad de Santa Fe
(Argentina) o dirigido a otros centros urbanos del país. Este trabajo incorpora el componente espacial a esta
decisión aplicando el método del centro de gravedad –a través de un Sistema de Información Geográfica– y la programación lineal como métodos alternativos en la determinación del emplazamiento conveniente, modelando
el problema de abastecimiento al mínimo costo de transporte posible. La resolución en ambas metodologías arroja
a la localidad de Esperanza como la más conveniente. La inclusión en un modelo integral de la totalidad de las
variables logísticas permitiría avanzar en una definición más precisa de la conveniencia de un proyecto de agregación
de valor de tipo asociativo