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Concentración de metanol en algunas bebidas alcohólicas comercializadas en Venezuela por medio de la t écnica GC - FID
| dc.contributor.author | Marquina, Hilari | |
| dc.contributor.author | Maldonado, Alexis | |
| dc.contributor.author | Monascal, Yeljair | |
| dc.contributor.author | Cartaya, Loriett | |
| dc.contributor.author | Alvarez - Aular, Alvaro | |
| dc.contributor.author | Trujillo, Pablo | |
| dc.contributor.author | Mora, José R. | |
| dc.date.accessioned | 2018-12-12T15:05:53Z | |
| dc.date.available | 2018-12-12T15:05:53Z | |
| dc.date.issued | 2018-08-28 | |
| dc.identifier.uri | http://bdigital2.ula.ve:8080/xmlui/654321/407 | |
| dc.description.abstract | La técnica de cromatografía de gases con detector de ionización de llama (GC-FID) fue empleada para la cuantificación de metanol en muestras de diversas bebidas alcohólicas de expendio legal (Cocuy, Superior y Antioqueño) y clan-destino (Miche, Chuchuguaza y Cacique Arco de Palo) en Venezuela, empleando el método de estándar interno. Adicionalmente, se cuantificó el contenido de etanol para validar el método de análisis mediante la comparación directa con el valor reportado para la bebida comercial Cocuy. La concentración de metanol se encontró entre 76,8 y 2456,8 ppm. De acuerdo a estos resultados, la concentración de metanol en 44% de las muestras analizadas excede el límite permitido (250 ppm) señalado en la norma venezolana COVENIN 3362-2001 | en_US |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Universidad de Los Andes | en_US |
| dc.subject | bebida alcohólica | en_US |
| dc.subject | cromatografía | en_US |
| dc.subject | etanol | en_US |
| dc.subject | metanol | en_US |
| dc.title | Concentración de metanol en algunas bebidas alcohólicas comercializadas en Venezuela por medio de la t écnica GC - FID | en_US |
| dc.type | Article | en_US |