Estudio de pre-inversión a nivel de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de pescado, para producir filetes despinados y congelados de corvina (Cynoscium acoupa),en el Municipio La Ceiba del estado Trujillo.

Abstract

La investigación tuvo como objeto realizar un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de pescado de la especie Corvina (curvina) ubicada en el Municipio La Ceiba del estado Trujillo para obtener la información de la producción se aplicó una entrevista a los pescadores de la zona, logrando así recolectar los datos de producción (pesca) de la especie en el lugar. Además, se realizó un estudio de mercado en el cual se pudo determinar que existe una demanda insatisfecha del producto, de igual manera se obtuvo la oferta neta de materia prima y se proyectó por un horizonte de diez años para tener una estimación de los valores de producción en los años venideros en función de la vida útil de los equipos más importante de la línea de proceso (cavas) para establecer un horizonte de planificación para el estudio. Se propone corvina fileteada como mejor alternativa para la presentación del producto. También se calculó el tamaño de los equipos necesarios para la línea de procesamiento. Por último se realizó el respectivo análisis financiero, arrojando valores favorables (VAN=331354 y TIR=111%) que sustentan la posibilidad de continuar un estudio de factibilidad.