Listar Vol. 20: Enero - Diciembre (2021) por autor "Gámez-Villazana, Jordy"
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Principios de la tecnología de obstáculos en productos pesqueros.
Gámez-Villazana, Jordy; Ojeda-Ojeda, Luis; Fernández-Molina, Juan (Universidad Nacional Experimental de Los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora”, 2021-04-03)Las aplicaciones de tecnologías convencionales en productos pesqueros, pueden combinarse con técnicas avanzadas y modernas de preservación de alimentos para mejorar la calidad y extender la vida útil, con el mínimo efecto ...