Listar Vol. 27, Nº 1: Enero - Abril (2018) por título
Mostrando ítems 9-9 de 9
-
TEXTURA Y MICROESTRUCTURA EN SEMIRODAJAS DE PIÑA DESHIDRATADA VARIEDAD ROJA ESPAÑOLA
(Comité Interamericano de Sociedades para Microscopía Electrónica - CIASEM, 2016-11)Un aspecto clave en el deshidratado de la piña (Ananas comosus) es la textura, la cual se asocia a la estructura del tejido. Al evaluar dicha estructura, se revelan los efectos de los tratamientos empleados. El objetivo ...