Listar Revista de Ciencia y Tecnología Agrollanía por autor "Quintero, Andreina"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
CARACTERIZACIÓN DE CUBOS DE GUAYABA (Psidium guajava L.) OSMODESHIDRATADOS PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Quintero, Andreina; Sanabria, Neida; Pérez, Liz (Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora”, 2019-04-30)Se caracterizaron cubos de guayaba (Psidium guajava L.) obtenidos por proceso combinado de deshidratación osmótica y secado por convección como alternativa de producto que preserve características similares al fruto sin ...