ListarVol. 15: Enero - Diciembre (2018) por tema "Composición proximal"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
COMPOSICIÓN PROXIMAL Y CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL SALCHICHÓN TIPO NÁPOLES PRODUCIDO EN VENEZUELA
(Universidad Nacional Experimental de Los Llanos Occidentales "Ezequiel Zamora", 2018-05-05)Un paso importante en cualquier estrategia orientada hacia la calidad y clasificación de un producto es identificar y cuantificar los parámetros que mejor lo describan y caractericen. El objetivo de esta investigación fue ...