Family feeding practices as a social reflection of capitalism era: time aspect

Abstract

The article analyzes a relationship between types of capitalism and social nutrition practices in families, taking into account a social status dimension. The empirical research based on studying social feeding practices of St. Petersburg residents, Russia, by means of a telephone survey using CATI technology, conducted by the Center for Sociological and Online Research at St. Petersburg State University. The main research objectives were to analyze quantitative and qualitative nutrition indicators of St. Petersburg residents in order to identify the existing beliefs about good nutrition, as well as social practices used in food consumption.

El artículo analiza una relación entre los tipos de capitalismo y las prácticas de nutrición social en las familias, teniendo en cuenta una dimensión de estatus social. La investigación empírica basada en el estudio de las prácticas de alimentación social de los residentes de San Petersburgo, Rusia, a través de una encuesta telefónica con tecnología CATI, realizada por el Centro de Investigación Sociológica y en Línea de la Universidad Estatal de San Petersburgo. Los principales objetivos de la investigación fueron analizar los indicadores de nutrición cuantitativos y cualitativos de los residentes de San Petersburgo para identificar las creencias existentes sobre la buena nutrición, así como las prácticas sociales utilizadas en el consumo de alimentos.