Evaluación nutricional antropométrica en escolares y adolescentes : comparación entre patrones de referencia

Abstract

La antropometría es uno de los métodos más empleado por su simplicidad de uso y bajo costo, siendo la forma más fácil, económica y universalmente aplicable para observar el crecimiento físico. La evaluación e interpretación antropométrica está sujeta a una gran cantidad de errores, es por ello que la selección de índices y tablas permitirán establecer diagnósticos adecuados. Por lo cual se planteó determinar el diagnóstico nutricional por indicadores de dimensión corporal y la concordancia entre el diagnóstico nutricional obtenido por FUNDACREDESA y OMS. Se realizó un estudio observacional, analítico, de corte transversal, en una población total de 922 niños y adolescentes matriculados por el nivel de estudio desde el 4° grado hasta el 5° año del ciclo diversificado en las unidades educativas públicas y privadas del municipio Libertador de la ciudad de Mérida. Para establecer las diferencias entre las variables continuas se aplicó la T de Student, la asociación entre variables categóricas se aplicó el Chi cuadrado, y la concordancia entre los diagnósticos obtenidos por los dos patrones de referencia se aplicó el índice kappa. Obteniéndose kappa moderado (0,517) para el diagnóstico de talla, buena concordancia ante distribución según el peso (kappa 0,788) e IMC (Kappa 0,742). Finalmente se puede decir que al evaluar el estado nutricional a través de parámetros antropométricos de dimensión corporal y comparar los resultados obtenidos por las referencias tanto nacional como internacional para llegar al diagnóstico nutricional, se observó que existe buena concordancia entre ellos para la normalidad, no así para los percentiles extremos.

Anthropometry is one of the most commonly used methods for its simplicity of use and low cost, being the easiest, economical and universally applicable to observe physical growth. Anthropometric evaluation and interpretation is subject to a lot of mistakes, which is why the selection of indexes and tables allow establishing appropriate diagnoses. It arises determine the nutritional diagnostic indicators of body size and the correlation between the nutritional diagnosis obtained by FUNDACREDESA and WHO. An observational, analytical, cross-sectional study was conducted in a total population of 922 children and adolescents enrolled by the level of study from the 4th grade to 5th year of diversified public and private educational units of the Liberator municipality cycle of the city of Merida. The differences between continuous variables the Student T was applied, the association between categorical variables was applied Chi Square and concordance between the diagnoses obtained by the two benchmarks the kappa index was applied. Moderate obtained kappa (0.517) for diagnosing size, good agreement to distribution by weight (kappa 0.788) and BMI (Kappa 0.742). Finally we can say that in assessing the nutritional status through anthropometric parameters of body size and compare the results obtained by both national references and internationally to reach the nutritional diagnosis, it was observed that there is good agreement between them to normal, not for extreme percentiles.