ESTILOS DE VIDA PROMOTORES DE SALUD COMO MODERADORES DE COMPRA Y CONSUMO DE ALIMENTOS SALUDABLES

Abstract

El objetivo del presente estudio es medir el papel moderador del estilo de vida promotor de salud, sus dimensiones y las características sociodemográficas, sobre la compra y consumo de alimentos saludables en una muestra de 370 adultos colombianos, encargados comprar la alimentación en sus hogares. Se establecieron como hipótesis que el estilo de vida promotor de salud y las características sociodemográficas se asociaban significativamente con la frecuencia de compra y consumo de alimentos saludables; así mismo se consideró que el estilo de vida promotor de salud y algunas características sociodemográficas podían predecir la compra y consumo de alimentos saludables. Se realizó una investigación enmarcada en el enfoque cuantitativo, con alcance explicativo y de corte transversal. Los instrumentos utilizados fueron una pregunta tipo encuesta personal, un cuestionario sociodemográfico y el cuestionario de estilos de vida PEPS-I. Los resultados indican que la edad, el sexo, el estrato socioeconómico, el estado civil y el índice de masa corporal se relacionan significativamente con la compra y consumo de alimentos saludables, así como con algunos estilos de vida promotores de salud. A partir del análisis de regresión múltiple se identificó que el estilo de vida centrado en nutrición, responsabilidad en salud y manejo del estrés explica en un 91,8% la compra y consumo de alimentos saludables. Los resultados muestran información pertinente para el análisis del perfil psicográfico del consumidor activo o potencial de alimentos saludables.

The objective of this study is to measure the moderating role of the health-promoting lifestyle, its dimensions and socio-demographic characteristics, on the purchase and consumption of healthy food in a sample of 370 Colombian adults, who are in charge of buying food in their homes. It was hypothesized that the health-promoting lifestyle and sociodemographic characteristics were significantly associated with the frequency of purchase and consumption of healthy foods; it was also considered that the health-promoting lifestyle and some sociodemographic characteristics could predict the purchase and consumption of healthy foods. Research was conducted within the framework of the quantitative approach, with an explanatory scope and a cross-sectional approach. The instruments used were a personal survey question, a sociodemographic questionnaire and the PEPS-I lifestyle questionnaire. The results indicate that age, sex, socioeconomic status, marital status and body mass index are significantly related to the purchase and consumption of healthy foods, as well as to some health-promoting lifestyles. From the multiple regression analysis, it was identified that the lifestyle focused on nutrition, health responsibility and stress management explains 91.8% of the purchase and consumption of healthy foods. The results show relevant information for the analysis of the psychographic profile of the active or potential consumer of healthy food.

Le but de cette étude est de mesurer le rôle modérateur du mode de vie promoteur de santé, et ses dimensions et caractéristiques sociodémographiques, sur l'achat et la consommation d'aliments sains dans un échantillon de 370 adultes Colombiens, en charge de l'achat de la nourriture dans leurs maisons. L'hypothèse établie que le mode de vie favorable à la santé et les caractéristiques sociodémographiques étaient significativement associées à la fréquence d'achat et de consommation d'aliments sains. De même, il a été considéré que le mode de vie favorable le à la santé et certaines caractéristiques sociodémographiques pouvaient prédire l'achat et la consommation d'aliments sains. Les instruments utilisés étaient une question de type enquête personnelle, un questionnaire sociodémographique et le questionnaire de mode de vie EPEP-I. Les résultats indiquent que l'âge, le sexe, le statut socioéconomique, l'état matrimonial et indice de masse corporelle étaient significativement liés à l'achat et à la consommation d'aliments sains, ainsi qu'à certains styles de vie promoteurs de la santé. À partir de l'analyse de régression multiple, il a été identifié que le mode de vie centré sur la nutrition, la responsabilité en matière de santé et la gestion du stress expliquent à 91,8% l'achat et la consommation d'aliments sains. Les résultats montrent des informations pertinentes pour l'analyse du profil psycho-graphiques du consommateur actif ou potentiel d'aliments sains.

O objetivo deste estudo é determinar o papel moderador do estilo de vida promotor da saúde, as suas dimensões e características sociodemográficas em relação à compra e consumo de alimentos saudáveis em uma amostra de 370 adultos colombianos (gerentes) encarregados de comprar comida para suas casas. Partiu-se da hipótese de que o estilo de vista promotor de saúde e algumas as características sociodemográficas estão associadas com a frequência de compra e consumo de alimentos saudáveis. Além disso, que o estilo de vida promotor de saúde e algumas características sociodemográficas poderiam prever a compra e consumo de alimentos saudáveis. Dentre os instrumentos utilizados consta uma pergunta da pesquisa pessoal standard, um questionário sociodemográfico e questionário estilo de vida PEPS-I. Os resultados indicam que a idade, sexo, status socioeconômico, estado civil e índice de massa corporal estão significativamente associados com a compra e consumo de alimentos saudáveis, bem como alguns estilos de vida promotores de saúde. A análise de regressão múltipla mostrou que esse estilo de vida focado em nutrição, responsabilidade sanitária e gestão do stress, explicam 91,8% da compra e consumo de alimentos saudáveis. Os resultados mostram-se relevantes para a análise do perfil psicográfico do consumidor ativo ou potencial de saúde alimentar.