Browsing Archivos Latinoamericanos de Nutrición by Title

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    • Hábitos alimentarios asociados a la emergencia sanitaria Covid-19 en adultos chilenos 

      Veillon, Dominique; Saldías, Sofía; Saba, Nicole; Halabí, Victoria; Neira Urrutia, Constanza; Carías, Diamela (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-11-30)
      Introducción. El brote de COVID-19 generó cambios significativos en los hábitos alimentarios asociados a las medidas de confinamiento y distanciamiento social. Objetivo. Evaluar los hábitos alimentarios asociados a la ...

    • Identificación de polimorfismos obesogénicos en mexicanos 

      Robayo Zurita, Verónica Alexandra (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-04-25)
      Introducción. La obesidad es una enfermedad metabólica caracterizada por el aumento del índice de la masa corporal. El riesgo de obesidad depende de factores ambientales, del estilo de vida y de la presencia de variantes ...

    • Impacto de una dieta antiinflamatoria en la salud mental adulta: una revisión narrativa 

      Chaowdhary Beauty, Noor Jahan; Sánchez Moya, Teresa; Gil Gallego, María Teresa; Anishchenko Halkina, Sofiya; Lorenzo Quijada, Marina; Doménech Asensi, Guillermo (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-12-17)
      Introducción. La relación entre dieta y salud mental ha cobrado importancia en la investigación científica, especialmente por el papel que desempeñan inflamación y estrés oxidativo en trastornos como depresión y ansiedad. ...

    • Importancia de la agrobiodiversidad en el consumo alimentario en regiones rurales: Una revisión sistemática 

      Martínez-Villanueva, Magali; Maldonado-Suárez, Neiber; Navarro-Meza, Mónica (2025-07-29)
      Introducción: La agrobiodiversidad comprende especies vegetales, animales y microorganismos recolectados, cultivados y domesticados por el humano. Desempeña un papel clave en la alimentación y la salud de adultos que viven ...

    • In memoriam Dr. Eduardo Atalah Samur 

      Ruz, Manuel; Carrasco, Fernando; Valenzuela, Rodrigo (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-05-30)
      En noviembre del año 2024 la comunidad científica de la Nutrición y Alimentación de Chile y América Latina perdió a uno de los más destacados profesionales del área, el Dr. Eduardo Atalah. Destacado Médico Cirujano, graduado ...

    • Incorporação da classificação NOVA na produção científica em alimentação e nutrição na América Latina: uma revisão cienciométrica 

      Cunha, Vivian Costa Resende; Borges, Camila A.; Canella, Daniela S. (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-02-22)
      Introdução. Em 2009, foi proposta uma classificação de alimentos, denominada classificação NOVA. Países da América Latina tem se destacado em seu uso nas recomendações nutricionais e agenda regulatória. Objetivo. Avaliar ...

    • Influencia de ácidos grasos en parámetros sanguíneos y adipogénesis. Estudio experimental en pollos eclosionados 

      Gutiérrez Zorrilla, Ivonne M.; Bernuy-Osorio, Nataly D.; Zea Mendoza, Otto; Vílchez-Perales, Carlos (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-09-27)
      Introducción: La alimentación en la primera infancia influencia la instauración del tejido adiposo y el desarrollo de diversas patologías en la edad adulta. Objetivo: Evaluar la influencia del consumo de tres fuentes de ...

    • Ingesta de alimentos ultraprocesados y circunferencia de cintura según área de residencia en adultos peruanos 

      Aquino-Ramírez, Anthony; Tarazona-Meza, Carla; Curi-Quinto, Katherine (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)
      Introducción. La circunferencia de cintura (CC) es indicador de obesidad abdominal y riesgo cardiovascular en adultos. En Perú, la obesidad ha aumentado a diferente magnitud por área de residencia y poco se sabe de la ...

    • Ingesta de calcio y vitamina D: relación con exceso de peso en población costarricense 

      Monge-Rodríguez, Silvia; Arriola Aguirre, Raquel; Gómez, Georgina (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-05-14)
      Introducción: La presencia de sobrepeso y obesidad aumentan la morbimortalidad de la población latinoamericana. La deficiencia de micronutrientes como el calcio y la vitamina D se han relacionado con un aumento del riesgo ...

    • Intermittent fasting for health care, a review 

      Espinoza, Valentina; Alarcón, Carolina; Contreras, Yaroleth; Sepúlveda, Fabiana; Bustos, Emilia; Palisi, Angelica; Viscardi, Sharon (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-04-01)
      The incidence of obesity and overweight in the world has been increasing in recent years due to poor diet and lack of physical activity; people suffering obesity and overweight, related with malnutrition due to excess, ...

    • Intervenciones para reducción de anemia en menores de cinco años. Sector salud y multisectoriales en Latinoamérica. Revisión Sistemática 

      Morón-Arce, Adrián Leandro; Palomino-Zevallos, Carlos Abel; Peralta-Medina, Ariana Nicole; Lama Morales, Ricardo Aldo; Vela-Ruiz1, José M. (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-08-07)
      Introducción: La anemia es una enfermedad de prevalencia mundial caracterizada por ineficacia de los eritrocitos para distribuir oxígeno, cuya principal etiología es ferropénica. Existen métodos mundialmente conocidos para ...

    • La pandemia de COVID-19 y el cumplimiento de las guías alimentarias en una comunidad universitaria de Chile 

      Crovetto, Mirta; Coñuecar Silva, Sofia; Sepúlveda, María José; Concha, Katherine (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)
      Introducción. La pandemia de SARS-CoV-2/COVID-19 y las restricciones sanitarias afectaron la disponibilidad, acceso y consumo de alimentos, impactando la alimentación y el estado nutricional. Objetivo. Determinar el efecto ...

    • Lifestyle, psychological well-being, and body mass index of indigenous women 

      Campos-Uscanga, Yolanda; Morales-Ortiz, Abigahid Vianey; Argüelles-Nava, Vianey Guadalupe; Moreno Cortes, María Luisa; Ramírez-Chang, Luis Amado; Cazorla-Santiago, Biaani´do; Luzanía-Valerio, Manuel Salvador (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-02-28)
      Abstract: Lifestyle, psychological well-being, and body mass index of indigenous women. Introduction. Obesity is more common in women and has also been found to be present in indigenous populations. During university ...

    • Magnesio, catión esencial. Una revisión narrativa de la ingesta y recomendaciones de ingesta en varios continentes y en Venezuela 

      Rondón, Lusliany J. (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-02-24)
      Introducción. El magnesio es esencial para diversas funciones biológicas. La ausencia de biomarcadores específicos hace de su determinación un desafío. Muchos factores influyen en su consumo-biodisponibilidad y se presume ...

    • Metabolic and hepatic alterations; eating habits and physical activity in Ecuadorian adolescents 

      Monge-Moreno, Adriana Monserrath; Heredia-Aguirre, Susana Isabel; Rodríguez-Basantes, Adriana Isabel; Jácome-Cartagena, Hugo Renato; Aimacaña-Saiteros, Amy Paola; Monge-Moreno, Cristian Rafael; Soto-Colina, Juan Francisco; Insuasti-Cruz, Johan (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-12-17)
      Introduction. Metabolic and hepatic alterations in adolescents may be associated with inappropriate eating habits and sedentary lifestyles, requiring effective intervention actions. Objective. To determine the association ...

    • Microbiota intestinal y modulación del tejido adiposo en la patogénesis de la obesidad 

      Leonario-Rodriguez, Marcell; Saavedra, Nicolás (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-04-26)
      Las investigaciones realizadas durante el último siglo relacionadas con la descripción de la Microbiota Intestinal (MI) sugieren una relación concreta entre su composición y la salud del huésped. Su desregulación denominada ...

    • Modelos de variables latentes en patrones de alimentación y actividad física en niños/adolescentes: una revisión sistemática 

      Soto, Gisselle; Lucero, Pablo; Escandón, Samuel; Cabrera, Diego; Cerrada, Mariela; Sánchez, René-Vinicio; Andrade, Susana (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)
      Introducción. Debido a la poca evidencia sobre el modelamiento de los patrones de alimentación y actividad física (AF), basado en variables latentes, el presente estudio de revisión pretende describir las técnicas estadísticas ...

    • Modelos predictivos para la seguridad alimentaria en América Latina: Una revisión de alcance 

      Trejos-Suárez, Juanita; Cuadrado Pardo, Lina Valeria; Tabares, Josuepth Esteban; Garzón, Sandra; Bryon, Alejandro; Alarcón, Zaida (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-07-09)
      Introducción: La seguridad alimentaria en América Latina enfrenta desafíos significativos debido a factores como el cambio climático, la desigualdad social y la inestabilidad económica, lo que resalta la necesidad de ...

    • Momentos alimentarios y consumo de productos ultraprocesados durante el día, Antioquia, Colombia 

      Correa Madrid, María Camila; Cediel, Gustavo (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)
      Introducción. La acelerada transición nutricional en Latinoamérica ha modificado los patrones alimentarios, favoreciendo dietas con mayor participación de productos industrializados y alto aporte de nutrientes relacionados ...

    • Non-alcoholic beverage and fast-food consumption, among first- and fourth-year nursing students in Madrid 

      Ortuño-Soriano, Ismael; Zaragoza-García, Ignacio; Becerro-de-Bengoa-Vallejo, Ricardo; Losa-Iglesias, Marta Elena; López-Herranz, Marta; Posada-Moreno, Paloma (Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021-09-09)
      Introduction. Sugar-sweetened beverages and fast-food consumption have been associated with non-communicable diseases. Objective. Was to analyze consumption of non-alcoholic beverage and fast-food consumption among first- ...