Browsing Archivos Latinoamericanos de Nutrición by Title
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La pandemia de COVID-19 y el cumplimiento de las guías alimentarias en una comunidad universitaria de Chile
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. La pandemia de SARS-CoV-2/COVID-19 y las restricciones sanitarias afectaron la disponibilidad, acceso y consumo de alimentos, impactando la alimentación y el estado nutricional. Objetivo. Determinar el efecto ... -
Lifestyle, psychological well-being, and body mass index of indigenous women
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-02-28)Abstract: Lifestyle, psychological well-being, and body mass index of indigenous women. Introduction. Obesity is more common in women and has also been found to be present in indigenous populations. During university ... -
Magnesio, catión esencial. Una revisión narrativa de la ingesta y recomendaciones de ingesta en varios continentes y en Venezuela
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-02-24)Introducción. El magnesio es esencial para diversas funciones biológicas. La ausencia de biomarcadores específicos hace de su determinación un desafío. Muchos factores influyen en su consumo-biodisponibilidad y se presume ... -
Metabolic and hepatic alterations; eating habits and physical activity in Ecuadorian adolescents
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-12-17)Introduction. Metabolic and hepatic alterations in adolescents may be associated with inappropriate eating habits and sedentary lifestyles, requiring effective intervention actions. Objective. To determine the association ... -
Microbiota intestinal y modulación del tejido adiposo en la patogénesis de la obesidad
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-04-26)Las investigaciones realizadas durante el último siglo relacionadas con la descripción de la Microbiota Intestinal (MI) sugieren una relación concreta entre su composición y la salud del huésped. Su desregulación denominada ... -
Modelos de variables latentes en patrones de alimentación y actividad física en niños/adolescentes: una revisión sistemática
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. Debido a la poca evidencia sobre el modelamiento de los patrones de alimentación y actividad física (AF), basado en variables latentes, el presente estudio de revisión pretende describir las técnicas estadísticas ... -
Modelos predictivos para la seguridad alimentaria en América Latina: Una revisión de alcance
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-07-09)Introducción: La seguridad alimentaria en América Latina enfrenta desafíos significativos debido a factores como el cambio climático, la desigualdad social y la inestabilidad económica, lo que resalta la necesidad de ... -
Momentos alimentarios y consumo de productos ultraprocesados durante el día, Antioquia, Colombia
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-01-29)Introducción. La acelerada transición nutricional en Latinoamérica ha modificado los patrones alimentarios, favoreciendo dietas con mayor participación de productos industrializados y alto aporte de nutrientes relacionados ... -
Non-alcoholic beverage and fast-food consumption, among first- and fourth-year nursing students in Madrid
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2021-09-09)Introduction. Sugar-sweetened beverages and fast-food consumption have been associated with non-communicable diseases. Objective. Was to analyze consumption of non-alcoholic beverage and fast-food consumption among first- ... -
Occurrence of aflatoxin M1 and its main determinants in raw cow milk the Chiriquí in Panama farms
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-06-23)Introduction: Aflatoxin contamination and its effects on human health have been a global concern and a research subject in developed countries for many decades. However, data generated from Latin America are scarce. ... -
Papel inmunomodulador de la vitamina D y los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 en trastornos autoinmunes: Revisión de la Literatura
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-07-23)Los trastornos autoinmunes representan una familia de al menos 80 condiciones diferentes que surgen de una respuesta aberrante del sistema inmunológico resultando finalmente en la destrucción de tejidos y órganos específicos ... -
Percepções de profissionais de serviços voltados às pessoas em situação de rua sobre aspectos para uma alimentação adequada e saudável
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-08-14)Introdução: A garantia do direito ao alimento para a população em situação de rua (PSR) é um processo complexo e multifacetado que envolve equipamentos públicos, serviços de acolhimento e instituições filantrópicas, assim ... -
Perception and food consumption frequency due to the Covid-19 pandemic among University students in Trujillo City, Perú
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-03-27)Introduction: The confinement due to COVID-19 significantly affected people's food consumption, especially university students who had to adapt to virtual education. Objective: To determine the perception and food consumption ... -
Perfil de morbidade no primeiro ano de vida entre recém-nascidos de alto risco
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-11-18)Os cuidados destinados aos recém-nascidos prematuros extremos têm propiciado importantes resultados na sobrevida dessas crianças. Objetivo: Caracterizar o perfil de morbidade no primeiro ano de vida entre recémnascidos de ... -
Perfil dietario y habilidades cognitivas en escolares chilenos
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-05-08)Introducción: La nutrición es crucial en todas las etapas de la vida, especialmente durante la infancia y adolescencia, cuando se necesita una dieta que favorezca el crecimiento neural. Una buena alimentación aporta proteínas ... -
Physicochemical characterization and consumer preference of rice (Oryza sativa) varieties grown in Costa Rica
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2022-07-01)Introduction: Rice is a staple food in Costa Rica representing almost 24 % of the total calorie intake in the diet. Consumers have become more quality conscious about the rice consumed, so producers need to focus on the ... -
Potencial antioxidante de tres subproductos de granada (Punica granatum L.)
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-08-26)Introducción: La granada Punica granatum es originaria del sur de Asia es altamente apreciada por su sabor y por los compuestos fitoquímicos que confieren beneficios a la salud. Objetivo: Determinar el potencial biológico ... -
Prebiotic Probiotic Postbiotic Evolution in Food: Latin America Caribbean Trends Regulations
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2025-09-19)Introduction. In recent years, Latin America and the Caribbean (LAC) has experienced growth in the demand for functional foods, particularly those with prebiotic, probiotic, and postbiotic (PPPs) properties, which are not ... -
Precisión diagnóstica de la circunferencia de cuello para la predicción de sobrepeso y obesidad en estudiantes universitarios mexicanos
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2024-03-07)Introducción. La circunferencia de cuello es una medida de fácil acceso y bajo costo, que podría ayudar a la identificación del sobrepeso u obesidad. Objetivo. Determinar la precisión diagnóstica de la circunferencia de ... -
Prevalencia y tendencia de sobrepeso, obesidad y consumo de alimentos no recomendables en escolares del norte de México
(Sociedad Latinoamericana de Nutrición, 2023-10-18)Introducción. En los refrigerios escolares se ha incrementado el consumo de los productos industrializados y se ha observado una disminución en la ingesta de alimentos frescos. Objetivo. Determinar la prevalencia y tendencia ...